苹果冻 为了确定果冻是否完成烹饪,使用糖果温度计和下面描述的“压片方法”。不要将过熟的水果用于果冻,因为它可能不能很好地安装. 资料来源:Martha Stewart Living,2015年9月 5个小时 45分钟 制作3到3 1/2杯 总时间 预备 产量 配料 2磅麦金托什和1磅格兰尼史密斯,用核心和皮肤切割 3 3/4杯水 糖 2汤匙新鲜柠檬汁 粗盐 路线 1. 将水果和水混合在一个平底锅里。煮沸,煮至少,煮熟,部分盖上,偶尔用土豆泥捣碎,直至水果非常柔软,10至15分钟。将混合物转移到设置在耐热碗上的细筛上;在不按压水果的情况下排水,4小时。再次穿过带有潮湿粗棉布的筛子。测量果汁;你将有3至4杯. 2. 在一个大型厚底锅中,将汁液煮沸。每杯果汁加入3/4杯糖。加入柠檬汁和1/4茶匙盐。回到煮沸,煮,经常搅拌,8至12分钟。为了测试果冻是否完成,将一个大的金属勺子浸入锅中,将其水平提升到锅上,然后让混合物重新滴入。当混合物稍微变稠并且它的液滴从一张纸上的勺子一起滑动时,果冻完成。 (温度应在糖果温度计上记录221度。)从顶部撇去泡沫. 3. 钢包果冻放入干净的容器中,留下3/4英寸的净空高度。彻底冷静吧。覆盖,标签和冷藏长达1个月,或冻结长达1年.
Raul
27.04.2023 @ 00:29
这篇文章介绍了制作果冻的方法,包括使用糖果温度计和压片方法来确定果冻是否完成烹饪。同时,文章也提醒我们不要使用过熟的水果来制作果冻,因为它可能不能很好地安装。文章还列出了制作果冻所需的配料和步骤,非常详细。最后,文章建议将果冻放入干净的容器中,留下一定的净空高度,冷藏或冷冻保存。总之,这是一篇非常实用的文章,对于喜欢制作果冻的人来说,是一份很好的参考资料。