肉丸和西红柿酱 任何类型的碎肉都可以使用这个配方，但猪肉和牛肉的混合将产生最好的结果。将肉丸放在你最喜欢的意大利面上，然后将酱汁中的剩余食物冷冻;他们可以重新加热肉丸三明治。来自Lucinda Scala Quinn（Artisan Books）的书“Mad Hungry”. 资料来源：Mad Hungry，2010年10月 制作三十一个1/2英寸的肉丸 产量 配料 1/3杯牛奶 2片最优质的面包，去掉面包皮 1磅猪肉 1磅碎牛肉 2个蒜瓣，切碎 2汤匙切碎的洋葱 2个大鸡蛋，轻轻挨打 3/4杯磨碎的Pecorino Romano奶酪，加上更多的服务 2汤匙切碎的新鲜欧芹叶 1/4茶匙现磨黑胡椒粉 1/2茶匙粗盐（如果巴马干酪代替罗马诺，则使用1茶匙） 2汤匙特级初榨橄榄油 两个28盎司罐装最优质的整个西红柿，在搅拌机中用果汁冲洗 新鲜磨碎的帕玛森芝士，供应（可选） 路线 1. 在一个小平底锅里加热牛奶。将面包浸泡在牛奶中，将切片翻过来吸收它。冷却并剁碎面包。把它放在一个大碗里。加入肉类，大蒜，洋葱，鸡蛋，奶酪，欧芹，胡椒和盐。用干净的双手混合，直至完全混合. 2. 准备一个镶边烤盘或拼盘。卷成1 1/2英寸的肉丸。 （如果你经常在你的手上运行冷水，那么当你滚动的时候，肉就不会粘在它们身上。）如果你有时间，可以将生肉丸冷却以使它们变硬。. 3. 在高温下加热14英寸煎锅（或两个较小的煎锅分批煎炸）。加入橄榄油，当它很热时，将肉丸加入一层。不要挤在锅里;必要时分批工作。炸肉丸不要移动几分钟，然后转动，因为他们在各方面煮8到10分钟。从锅中舀出任何多余的油，仔细刮擦肉丸. 4. 加入西红柿，刮去锅底，加入所有的褐色小块。煮30分钟。供应热意大利面，上面有3个肉丸，一些酱汁，磨碎的奶酪和新鲜磨碎的黑胡椒.
27.04.2023 @ 03:53
这个配方非常适合使用任何类型的碎肉，但是混合猪肉和牛肉会产生最好的结果。将肉丸放在意大利面上，然后将酱汁中的剩余食物冷冻，它们可以重新加热肉丸三明治。这个配方来自Lucinda Scala Quinn（Artisan Books）的书“Mad Hungry”。制作三十一个1/2英寸的肉丸，需要的配料有牛奶、面包、猪肉、碎牛肉、大蒜、洋葱、鸡蛋、Pecorino Romano奶酪、欧芹叶、黑胡椒粉、盐、特级初榨橄榄油和整个西红柿。这个配方非常简单，只需要将所有的配料混合在一起，然后制作成肉丸，最后在煎锅中煮熟。这是一个非常美味的意大利菜肴，非常适合在家里享用。