سوكوتاش

1.

جهز 5 جرات نصف لتر نظيفة مع أغطية جديدة وأربطة رأس برغي تم غليها في الماء الساخن. تبقى مغمورة في الماء الساخن حتى جاهزة للاستخدام.

2.

اجلب وعاء كبير من الماء ليغلي ، وأضيفي الذرة. طهي حتى تصبح طرية ، حوالي 4 دقائق. عندما تبرد بشكل كافٍ ، قم بقطع الحبيبات (لا تقطع إلى درجة قريبة من الكيزان الذي يخرج منه الحليب ؛ يجب أن يكون لديك 5 أكواب). احتياطي الكيزر لجعل حساء الذرة. الجمع بين حبات الذرة والفاصوليا.

3.

مكان 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في كل جرة فارغة ساخنة. ملء كل جرة مع 1/2 كوب سوكاستاش الساخنة ، وترك مساحة 1 بوصة في الأعلى.

4.

وضع الرف في canner الضغط ، وملء canner مع الماء المغلي 3 quarts. ضع الجرار على الرف. قم بمحاذاة مقابض الغطاء بحيث يتم تثبيتها في موضعها وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. إزالة منظم الضغط من تنفيس البخار. مدفع حراري على نار عالية. اسمحوا إطلاق البخار من تنفيس 10 دقائق ، ثم رجوع منظم الضغط لتنفيس البخار.

5.

قم بمعالجة الذرة بضغط 11 باوندًا لمدة ساعة واحدة ، مع ضبط ارتفاع الضغط ونوع مضارب الضغط وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.

6.

أطفئ الحرارة واترك الضغط ينخفض ​​بشكل طبيعي حوالي 40 دقيقة. عندما يتم إزالة الضغط على canner (وفقا لتعليمات الشركة الصانعة) ، قم بإزالة المقياس ، ثم غطاء canner.

7.

إزالة الجرار باستخدام ملقط ، والسماح لتبرد. قد تسمع الأغطية بينغ ، وهو علامة على حدوث الختم فراغ. بعد 6 ساعات ، تحقق من كل غطاء للتأكد من كونه مقعرة (علامة أخرى على أن فراغه مغلق) ، ثم قم بإزالة شريط المسمار الأعلى ، وحاول إزالة الغطاء بأطراف أصابعك. إذا كنت لا تستطيع ، الختم هو ضيق. الجرار والتاريخ الجرار ، ثم تخزينها في مكان بارد ، مظلمة وجافة تصل إلى 1 سنة (بعد فتح ، يمكن أن تكون مبردة succotash تصل إلى 1 أسبوع). قبل الاستخدام ، تحقق لمعرفة ما إذا كان الغطاء لا يزال مقعع ؛ إذا لم يكن كذلك ، تجاهل.