سلطة البقدونس والنعناع والكينوا

2 كوب أوراق بقدونس أوراق مسطحة

2 كوب أوراق النعناع

3/4 كوب من الكينوا المطبوخة (من حوالي 1/2 كوب جاف)

1 ملعقة كبيرة من نكهة الليمون المبشور ، بالإضافة إلى عصير الليمون الطازج

زيت الزيتون البكر الممتاز

ملح خشن

3 بيتاس القمح الكامل

2 فصوص ثوم نصفية

1 1/2 أكواب قليلة الدسم (2 في المائة) من اللبن اليوناني العادي

رقائق الفلفل الأحمر المطحون و fleur de sel ، للرش