تارت اللوز بالكاسترد مع الفراولة

نحن نحب كيف أن هذا التورتة متوازنة – فملء الكاسترد لديه نكهة لوز رقيقة ، ليس حلوًا مفرطًا ، وأزواجًا جميلة مع قشور الشوفان المقرمش. يجعل حلوى عيد الفصح صحية ممتازة وغير خالية من الألبان التمهيد.

3 ساعات 45 دقيقة

25 دقيقة

يجعل تارت واحد 9 بوصة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

يخضع أو يستسلم

مكونات

قشرة

1/3 كوب زيت جوز الهند المذاب
1/4 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 صفار بيض كبير
1 كوب من الدقيق غير المقصود لجميع الأغراض
1/2 كوب شوفان ملفوف

حشوة

2 كوب لبن لوز محلى منزليا أو محلى
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/2 حبات الفانيليا ، البذور كشط ، أو 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
4 صفار بيض كبير
1/3 كوب سكر
1/4 كوب نشا الذرة
2 كوب من الفراولة مقطعة للخدمة
ربع كوب من اللوز المحمص المقطع للخدمة

الاتجاهات

1.

قشرة: سخن الفرن إلى 350 درجة.
2.

في وعاء متوسط ، اخفقي الزيت والسكر والملح وصفار البيض. يقلب الدقيق والشوفان حتى تتشكل عجينة متفتتة. اضغط على الجوانب السفلية والجانبية لوعاء التورتة 9 إنش المزخرف مع القاع القابل للإزالة. يُخبز حتى يُضرب ويُضرب بالضوء الذهبي ، حوالي 20 دقيقة. نقل إلى رف سلك لتبرد تماما ، حوالي 1 ساعة.
3.

حشوة: في قدر متوسطة الحجم ، يُسخن الحليب والملح وبذور الفانيليا حتى يتأجج حول الحواف. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ، اخفق صفار البيض مع السكر حتى تصبح شاحبة وسميكة. خفقت في نشا الذرة حتى تصبح ناعمة. خفق باستمرار ، إضافة نصف الحليب تدريجيا إلى خليط البيض ، ثم صب خليط البيض في قدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ويخفق باستمرار حتى يصبح الكاسترد سميكًا والفقاعات مرة واحدة في المنتصف ، حوالي دقيقتين.
4.

باستخدام ملعقة مطاطية ، اضغط على الكاسترد من خلال غربال إلى قشرة. على نحو سلس مع ملعقة صغيرة للإزاحة. تغطية السطح مباشرة مع غلاف بلاستيكي وبرودة حتى تبرد جيدا ، حوالي 2 ساعة. قبل التقديم مباشرة ، ضع الفراولة فوقها ورشها باللوز.

ملاحظات كوك

في حين يمكنك استخدام حليب اللوز مخزن اشترت ، لدينا نسخة DIY يأخذ هذا لاذع إلى المستوى التالي. لصنع حليب اللوز محلي الصنع ، نقع 1 كوب من اللوز الخام في 4 أكواب من الماء طوال الليل في الثلاجة. يصفى ، ثم يمزج مع 3/1 كوب ماء بارد في خلاط عالي السرعة حتى مزبد. توتر من خلال منخل ناعم مبطّن بجبن جبري في وعاء ، ويضغط مع ملوق مرن ويضغط على السائل. تجاهل المواد الصلبة. نقل إلى وعاء قابل للإغلاق وتهدئة حتى 5 أيام ؛ يهز قبل التقديم.

One Comment

Marshall
27.04.2023 @ 06:43

This comment is in Arabic.

تورتة الفصح الصحية هذه تبدو لذيذة جدًا! أحب كيف أن الملء لديه نكهة لوز رقيقة وليس حلوًا مفرطًا. كما أنها غير خالية من الألبان التمهيد، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان. شكرًا لك على مشاركة هذه الوصفة الرائعة!