توت القمح مع الخضار

القرنبيط ، البصل ، الطماطم ، الكوسا الصفراء ، والباذنجان ، إلى جانب التوت المجفف من القمح (حبات كاملة غير محضرة من القمح) ، تقدم طبق مفعم بالحيوية. هذا هو مرافقة ممتازة للحوم أو الأسماك. يمكن أيضا أن تكون بمثابة دخول.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، أيلول / سبتمبر 2001

حصص

مكونات

1 كوب من حبوب التوت
1 لتر ماء
1 بروكلي برأس صغير (حوالي 15 أونصة) ، مشذّب ومقطّع إلى زهيرات
2 ملعقة شاي زيت زيتون
1 بصل أصفر متوسط مقشر ومقطّع
2 فص ثوم مقشر ومفروم
واحد 28 أونصة يستطيع طماطم ، يفرّم
1/4 كوب توابل اوريغانو مفرومة
1 كوسة صفراء كبيرة ، مربعة بالطول ومقطعة إلى شرائح 1/4-inch
1/2 الباذنجان الصغير ، مقطعة إلى قطع 1/2-inch
1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج

الاتجاهات

1.

توضع حبوب التوت في وعاء صغير على نار مرتفعة. إضافة الماء. التغطية؛ جلب ليغلي. خفض الحرارة إلى منخفضة. ينضج حتى ينضج ، على الأقل 40 دقيقة. تصرف؛ اجلس جانبا.
2.

املأ وعاء كبير بالثلج والماء ؛ اجلس جانبا. جلب وعاء متوسط من الماء ليغلي. أضف القرنبيط ، وبلانش حتى تصبح خضراء زاهية ، من 1 إلى 2 دقيقة. نقل إلى حمام الجليد ، وتوضع جانبا.
3.

تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التقليب بشكل متكرر حتى يصل إلى حوالي 10 دقائق. رفع الحرارة إلى متوسطة ، وإضافة الطماطم ، التوابل ، كوسة ، الباذنجان والملح والفلفل. طهي الطعام ، مع التحريك في بعض الأحيان ، حتى خففت الخضار ، حوالي 15 دقيقة. يضاف البروكلي وتوت القمح ، ويستمر الطهي حتى يتم تسخين البروكلي وتوت القمح خلال حوالي 3 دقائق أكثر. تخدم.

One Comment

Kobe
27.04.2023 @ 02:16

This recipe sounds delicious! The combination of cauliflower, onion, tomato, yellow squash, and eggplant with dried wheat berries is sure to create a vibrant and flavorful dish. It would be a great accompaniment to meat or fish, or even as an appetizer. I appreciate the detailed instructions and cant wait to try it out. Thank you for sharing!