Bibimbap de verduras

Este plato de estilo coreano está protagonizado por verduras mixtas y un huevo soleado. Nuestra versión simplificada es ideal para cualquier noche..

Fuente: Everyday Food, septiembre 2011.

45 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1.

En una olla mediana, cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén antiadherente grande, ponga a hervir 2 tazas de agua a fuego alto. Agregue las espinacas y cocine, revolviendo constantemente hasta que se marchiten, aproximadamente 30 segundos; desagüe. Cuando se haya enfriado lo suficiente como para manejar, exprima la espinaca con una toalla de papel.
2.

Limpie la sartén; caliente 1 1/2 cucharadita de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias y cocine hasta que estén tiernas y crujientes, 3 minutos. Agregue el ajo y las cebolletas y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto. Añadir los champiñones y cocinar 4 minutos. Agregue el pepino y cocine hasta que se ablande, 3 minutos. Agregue la espinaca y la salsa de soya y revuelva para combinar. Transfiera las verduras a un tazón y limpie la sartén.
3.

Caliente 3/4 cucharadita de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los huevos, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las claras estén listas y las yemas todavía estén líquidas, aproximadamente 5 minutos. Divide el arroz en cuatro tazones; Cubra con verduras y huevos. Rocíe cada uno con aceite de sésamo, espolvoree con cebolleta y sirva con Sriracha..

Colten
26.04.2023 @ 23:48

This Korean-style dish is made with mixed vegetables and a sunny-side-up egg. Our simplified version is perfect for any night. I think this dish sounds delicious and easy to make. I love the combination of vegetables and the addition of the egg. The recipe seems straightforward and I appreciate that it only takes 45 minutes to prepare. I will definitely try making this dish at home.