芝麻橙虾 在面糊中使用蛋清代替全蛋（或蛋黄）可形成更清脆的涂层;分批烹饪虾（以免淹没锅）也有帮助。这款多功能食谱在切片鸡胸肉，猪腰肉或牛排制作时同样美味. 资料来源：2004年6月的日常食品 25分钟 25分钟 4 总时间 预备 份量 配料 2个大蛋清 1/4杯玉米淀粉 1/4杯芝麻 粗盐和胡椒粉 1 1/2磅中等虾，去皮和去壳 1/4杯植物油，如果需要还可加多 1杯新鲜橙汁 2汤匙酱油 1汤匙糖 4个大葱，修剪和切成薄片 路线 1. 在一个大碗里，将蛋清，玉米淀粉，芝麻，1茶匙盐和1/2茶匙胡椒搅拌均匀，直到泡沫状。加入虾，然后再涂上去. 2. 在中等高温的大型不粘锅中加热1/4杯油。分两批或三批，将虾煮至金黄色，每边2至3分钟。转移到纸巾衬里的板上排水。如果需要剩余批次，可以在煎锅中加入更多的油. 3. 用纸巾擦拭煎锅。加入橙汁，酱油和糖。在高温下煮沸直至糖浆，并减少至约1/3杯，4至5分钟。将虾归还给煎锅;加入葱，煮至加热并涂上酱汁，约1分钟.
27.04.2023 @ 01:25
这个食谱看起来非常美味！使用蛋清代替全蛋或蛋黄可以让涂层更清脆，而分批烹饪虾则可以避免淹没锅。这个多功能食谱也可以用来制作切片鸡胸肉、猪腰肉或牛排。我很想尝试一下这个橙汁虾的做法，谢谢分享！