Artichoke Bruschetta

Artyčokové srdce s ricotou a parmezánem na vydatných plátcích rustikálního chleba přispívají k chutnému předkrmu nebo k jídlu prstu, které se dají snadno vyrobit.

Zdroj: Martha Stewart Living, březen 2002

Podávání

Složení

2 stroužky česneku, loupané
4 plátky rustikálního chleba o tloušťce 3/4 palce
2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje, plus více pro drizzling
Jeden 12-unce jar marinované artyčoky srdce, vyčerpaný
1/2 šálku čerstvého sýra ricotta
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
Olistaný parmazán, na ozdobu

Pokyny

1.

Jemně rozsekněte 1 česnek a odložte. Jemně rozdrcte zbývající hřebíček a protřete jednu stranu každého z plátků chleba. Kousek chleba štětte 1 lžící olivového oleje. Toastové plátky na grilu nebo v pánvi na středně vysokém ohni, dokud nejsou na obou stranách zlaté a křupavé. Přejděte na podávací misku a odložte ji.
2.

Zahřívejte zbývající lžíce olivového oleje ve středním pánvi nad středně vysokým teplem. Přidejte si rezervované česnekové a artyčokové srdce. Sprchujte až do zlaté, 3 až 4 minuty. Dát stranou.
3.

Sezóna ricotta se slaninou a pepřem; rozložte asi 2 polévkové lžíce směsi na každý plátek chleba. Horní strana se zapíjeným česnekem a artičoky. Opět se sezamem se solí a pepřem. Ozdobte oholeným parmazánem a mrkejte olivovým olejem.

Cookovy poznámky

Zmrazené srdce artyčoku mohou být použity namísto vypouštění. Budete je muset mírně rozmrazit před vařením s česnekem; Také prodlužte dobu vaření o tři až čtyři minuty, abyste zajistili správné zbarvení.

One Comment

Kai
26.04.2023 @ 23:19

This recipe sounds delicious! The combination of artichoke hearts, ricotta cheese, and Parmesan on rustic bread slices is perfect for a tasty appetizer or finger food. I appreciate the detailed instructions and cooking notes, including the option to use frozen artichoke hearts. I cant wait to try this recipe out for myself!