حمص هندي حار

2 1/2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً (حوالي 1/2 كوب) ، بالإضافة إلى بصلة صغيرة واحدة مقطعة إلى شرائح للتزيين

8 فصوص ثوم مفروم (2 ملعقة طعام)

قطعة زنجبيل مقشرة بحجم 3 إنش ، مفرومة (3 ملاعق كبيرة)

1 1/2 ملعقة شاي قرفة أرضيّة

1 1/2 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا

2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون

1/4 ملعقة شاي فلفل حريف

2 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

3 علب من الحمص سعة 15 أونصة ، يتم صرفها (1 كوب من القهوة المحفوظة)

1 طماطم كبيرة ، مقطعة في أسافين ، للزينة

3 فلفل حار طازج أخضر مقطعة إلى شرائح طولية وبذرة ، للزينة