الأرز الأسود والبروكلي مع اللوز

الثوم ، تفحم حتى طرية لينة ، يضفي ملمس دسم لهذا الخل في السلطة.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، نوفمبر 2014

ساعة واحدة

25 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1 كوب من الأرز الأسود
بروبيلي باوند واحد ، مقطّعة إلى زهيرات صغيرة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
3 فصوص ثوم غير مقشور
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
الفلفل الطازج المطحون
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
2 ملاعق طعام من النبيذ الاحمر
1/3 كوب شرائح اللوز المحمص
كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة المعبأة طفيفة
2 بصل ، شرائح رقيقة

1.

في وعاء متوسط القاع الثقيلة ، وجلب الأرز و 1 3/4 كوب من الماء ليغلي. خفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة ، وتغطي ، ويطهى حتى يصبح الأرز طريا ويتم امتصاص الماء ، حوالي 35 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ لنقف لمدة 10 دقائق نقل إلى وعاء التقديم. دع تبرد قليلا.
2.

في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 425 درجة. على صفيحة التحميص ، إرم القرنبيط والثوم مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت. الموسم مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. الشواء ، واثارة مرة واحدة ، حتى تصبح طرية ، حوالي 20 دقيقة. إزالة وحفظ الثوم. نقل القرنبيط إلى وعاء مع الأرز.
3.

إزالة الثوم من الجلود. ضع في وعاء صغير. الهريس. خفقت في الخردل ، والخل ، والبقية 2 ملاعق كبيرة من الزيت ، وربع ملعقة صغيرة من الملح. رذاذ على السلطة. يضاف اللوز والبقدونس والكراث. رمى. الموسم مع ما تبقى 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

Lawrence
26.04.2023 @ 23:26

“الثوم يضفي مذاقًا رائعًا وملمسًا دسمًا للسلطة، ويمكن تحضيره بطريقة مميزة عن طريق تفحيمه حتى يصبح طريًا لينًا. هذه الوصفة تحتوي على مكونات صحية ولذيذة مثل الأرز الأسود والقرنبيط واللوز والبقدونس. يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها كوجبة خفيفة أو جانبية للوجبات الرئيسية. شكرًا لمارثا ستيوارت ليفينغ على هذه الوصفة الرائعة.”