Lina Kulchinsky的软椒盐脆饼干 这个食谱改编自曼哈顿东村的Sigmund’s Pretzels的Lina Kulchinsky. 资料来源：Martha Stewart Living，2016年2月 2小时15分钟 1小时30分钟 制作十几个大型，二十几个中型或四十个小型 总时间 预备 产量 配料 2杯温水（约110度） 2包（每个1/4盎司）快速上升酵母 3/4杯装深黑糖 6 1/2杯未漂白的面包粉 4汤匙粗盐 1贴冷无盐黄油，切成小块 植物油烹饪喷雾 1/2杯小苏打 1/2杯淡啤酒风格的啤酒 椒盐脆饼盐（可在kingarthurflour.com上获得） 罂粟籽，葵花籽，南瓜子，葛缕子籽，芝麻籽和精细磨碎的巴马干酪，切达干酪和格鲁耶尔，用于浇头（可选） 芥末和玉米花，供应 路线 1. 在中型碗中，将温水，酵母和1/2杯红糖混合在一起;静置至泡沫状，5至10分钟. 2. 在电动搅拌机的碗中，用手将面粉和粗盐混合。加入黄油，继续用手结合，直到混合物变脆。加入酵母混合物，然后用手将其混合，直到形成蓬松的面团并吸收水分. 3. 使用面团钩附件，以中低速混合面团，直至紧密，有弹性，光滑，6至8分钟。用塑料包裹并冷藏至少8小时，然后过夜. 4. 烤箱预热至450度，机架在上三分之一。用烹饪喷雾轻轻涂在烤盘上。将面团擀成14×12英寸的长方形。将面团切成十二个14英寸长的条带，每条约1英寸宽。一次使用一件，将面团制成所需的形状和大小。转移到准备好的烤盘. 五. 用烹饪喷雾涂上第二块大烤盘。在宽大的汤锅中，加入8杯水，小苏打，啤酒和剩余的1/4杯红糖;在中高温下煮沸。煨椒盐脆饼，一次一个（或两个，带有较小的椒盐脆饼干），每个约30秒，如果需要，用一个宽的开槽勺或抹刀将它们保持在水面下。转移到准备好的烤盘。 （如果它们变得畸形，你可以轻轻地重塑椒盐脆饼。） 6. 用椒盐卷饼盐和/或所需的浇头撒上椒盐脆饼，使用一次浇头或组合不同的浇头。转移到烤箱，烤5分钟。旋转烤盘，烤至深棕色，再加热3至6分钟。将椒盐脆饼转移到电线架上;冷静一点。温暖，芥末和cornichons。椒盐脆饼可以提前制作并在密闭容器中冷冻;在250度的烤箱中解冻和温暖.
27.04.2023 @ 01:50
这个食谱改编自曼哈顿东村的Sigmunds Pretzels的Lina Kulchinsky。这是一个非常美味的椒盐脆饼食谱，需要一些时间和耐心来制作。但是，如果你跟着步骤，你会得到一些非常美味的椒盐脆饼。这个食谱需要一些特殊的配料，但是你可以在网上找到它们。总的来说，这是一个非常值得尝试的食谱，如果你喜欢椒盐脆饼，你一定会喜欢这个食谱。