كباب كفتة مشوية

2 رطل من لحم الغنم المطحون أو لحم الديك الرومي الغامق

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً

كوب من البقدونس الطازج المسطح المفروم

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد من أجل تنظيف الأسنان بالفرشاة

2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون ، محمص ومطحون

3/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن (أو 2 ملعقة صغيرة 1/4 ، إذا كنت تستخدم ديك رومي أرضي)

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج

خبز دائري خبز العربي خبز الكماج؛ مرافقات متنوعة شرائح الخيار والطماطم والبصل الأحمر. والأغصان النعناع ، لخدمة