马里奥巴塔利的基本面团面团 这种基本面食面团的配方由厨师Mario Batali提供. 资料来源：玛莎斯图尔特秀，第3037集 赚1磅 产量 配料 3 1/2至4杯通用面粉 4个特大蛋 1/2茶匙特级初榨橄榄油 路线 1. 在一个大工作面的中心涂上3 1/2杯面粉，并在中间做一口井。将鸡蛋打入井中并加入橄榄油. 2. 用叉子打鸡蛋;慢慢加入面粉，从井的内缘开始。当加入面粉时，将面团聚集在一起形成圆形物质。开始用手掌揉面团。一旦面团聚集在一起，刮掉任何干面团;丢弃. 3. 轻微面粉工作面;揉成面团，直至光滑有弹性，约6分钟。用保鲜膜包裹面团;在使用前，在室温下静置30分钟。根据需要滚动或成型.
26.04.2023 @ 21:37
这个配方看起来很简单，但是厨师Mario Batali提供的基本面食面团一定非常好吃。我很想尝试一下这个配方，看看能不能做出美味的面食。谢谢玛莎斯图尔特秀提供的这个资料。