Yksinkertainen kasvisruokaa

Tämä lämpimän maustettu ruokalaji on nopea ja tyydyttävä. Kuka tiesi elinvoimainen maku voisi olla tällainen rinta? Yritä lisätä kuutioitua erittäin lujaa tofu- tai kananrintaa yhdessä vihannesten kanssa, jos haluat.

Lähde: Everyday Food, lokakuu 2010

30 min

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 rkl kasviöljyä
2 tl ruskea sinapinsiemeniä
1 keskipitkä keltainen sipuli, kuutioitu pieni
1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1 rkl punaista currypastaa
1 kuppi makeuttamaton kookosmaito (13,5 unssista)
1 bataattia (noin 3/4 puntaa), kuoritut ja leikattu 1 tuuman kappaleiksi
1 pieni kukkakaali, leikattu kukkoihin
1 voi (15,5 unssia) kahvia, huuhdellaan ja valutetaan
Tuore koriander, joka tarjoillaan

ohjeet

1.

Keskikokoisessa kattilassa lämmitä 1 tl öljyä keskikokoisena. Lisää sinapinsiemeniä ja puolet sipulia ja kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes sipuli on pehmeää, 3 minuuttia. Lisää riisiä ja sekoita yhdistelemään. Lisätään 1 1/2 kupillista vettä, suolalla ja pippurilla, ja keitetään. Peitä ja vähennä leipoa. kypsennä kunnes vesi imeytyy ja riisi on huono, noin 15 minuuttia. Poista lämpöä ja anna seistä 5 minuuttia. Höyry haarukalla ennen tarjoilua.
2.

Samaan aikaan suuressa hollantilaisessa uunissa tai raskaassa potissa lämmitä 2 tl öljyä keskikokoisena. Lisää jäljellä oleva sipuli ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes pehmeä, 3 minuuttia. Lisää currypastaa ja sekoita kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti. Sekoita kookosmaito ja 1 kuppi vettä ja kiehuvat. Lisää bataattia ja kukkakaalia ja suolaa ja pippuria. Vähennä lämpöä keskipitkäksi, peitä ja kiehua, kunnes vihannekset ovat pehmeät, 10-15 minuuttia.
3.

Sekoita kahviherneet ja lisää lämpöä korkealle. Paista nopeasti, kunnes nestemäärä pienenee hieman, 2 minuuttia. Tarjoile curry yli riisi ja korianteri.

One Comment

Ryan
26.04.2023 @ 20:55

Finnish: Tämä lämpimän maustettu ruokalaji kuulostaa herkulliselta ja nopealta valmistaa. Bataatti ja kukkakaali ovat hyviä vihanneksia, joita voi käyttää monissa eri ruoissa. Lisäämällä tofu- tai kananrintaa saat ruoasta proteiinipitoisemman. Resepti vaikuttaa helppolta seurata ja lopputulos varmasti maistuu hyvältä!