Трябва ли да си купите вино в големи бутилки?

Виното днес има повече възможности от всякога: не само по отношение на сортовете вино и марки, но и с различни размери на бутилките. Трябва ли да отидете за “разделяне” – т.е. малка бутилка, която държи едно стъкло, или кутия или кутия? Какво ще кажете за половин бутилка? Ако се придържате към стандартната бутилка от 750ml или отидете BIG?

 

Размерите на бутилките за вино достигат до 15 литра (еквивалента на 20 стандартни бутилки!) И всяка бутилка има забавно име. Можеш да се появиш за Матушела (6L), Salmanazar (9L) или Nebuchadnezzar (15L) … но най-разпространеният е магнумът, тежащ в 1,5L (или еквивалента на 2 бутилки). И няма недостиг на чудесни възможности за вино в магномите.

 

Докато един Балтазар може да е извън вашето (и моя бюджет), трябва ли да купуваме магнити, особено ако ходим на група любители на виното? Ето какво трябва да знаете, преди да уцелите винения магазин.

 

1. Виното в големите бутилки остава по-свежо

Това е свързано с ефекта на кислорода върху виното. Колкото по-кислородно вино дойде в контакт, толкова по-бързо се заражда и се развива; в някакъв момент то достига връх; след това започва да намалява – понякога се развива като оцет като аромат, но по-често само дегустация плоска или остаряла. Добрата новина е, че съотношението кислород-вино намалява, колкото е по-голямо размера на бутилката ви: в случай на магнит, същото количество кислород се намира в шийката на бутилката, но с два пъти по-голямо количество вино, половината от стандартната бутилка! За колекционерите това е най-голямото предимство на големите бутилки: възраст. Можете да ги избавите много по-дълго.

Дори ако не разполагате с винарска изба с бутилки, предназначени за възраст, по-свежо вино определено се предпочита, особено когато става въпрос за леки бели и розе.

2. Големите бутилки са специални и впечатляващи

Magnums са перфектният размер за групово събиране. Вместо да разполагате с 2 бутилки на ръка, един магнум е искрящ начин да впечатлите! И ще се изненадате колко бързо изчезва.

Ако някога сте имали трудно време да избирате вино за вечеря, мога да обещая от личен опит, че след като отпуснете магнит, гостите наистина се наслаждават на истинската гледка, която големите бутилки осигуряват … толкова много, че се грижи какво всъщност е в бутилката. Това е фантастично, запомнящо се пиене. Ако е неудобно да сервирате и излеете от такъв тежък контейнер, просто изсипете виното в няколко каси, след като сте направили голямото разкриване. (Деканите правят цялото преживяване още по-специален!)

 

3. Но не непременно по-евтино

Закупуването в насипно състояние обикновено означава спестявания, но не е задължително, когато става дума за големи бутилки.

Магнитна или по-голяма бутилка може дори да е по-скъпа от закупуването на еквивалентен обем в бутилки със стандартен размер. Това се дължи отчасти на търсенето и предлагането: тъй като по-големите бутилки са по-специални и по-редки и по-малко са направени, винопроизводителите могат да налагат премия. И самите бутилки са по-трудни за производство – както обяснява Хортенс Бернар, главен търговец на дребно Миллесима от “Бордо”: “Колкото по-сложно е, толкова по-трудно е да произвеждате стъклената бутилка, защото трябва да я напълните ръчно и може да има някакъв счупване при бутилиране.Поради тези причини широкоформатните бутилки са по-скъпи. “

 

4. Търсенето на големи бутилки никога не е било по-високо

Вашите приятели и съседи купуват вино в магномите? Бернар казва: “Виждам голяма тенденция към голям формат като цяло.Нашите най-успешни продажби през миналата година определено бяха нашите широкоформатни бутилки.Имаме любов с по-големия формат – продаваме все повече и повече бутилки от 12L и 15L.Добре продадохме бутилка от 27L на шампанско онзи ден мисля, че всеки обича уникалността, никога няма да забравите вино, което пиете в голям формат, защото ви оставя специално впечатление.