Какво да знаете (и попитайте!) Когато купувате месо на пазара на земеделските производители

Когато става въпрос за пазаруване в зелената марка, много от нас вече знаят какво да задават за продукти, конфитюри и печени стоки. Но какво ще кажете за месо, млечни продукти и други странични животински продукти? Залозите не само тук са по-високи, но с термини като “без хормони” и “всички естествени”, които се движат наоколо, може да се окаже трудно да се знае как се отглеждат и се грижат животните и как това може да повлияе на продуктите, които купуваме.

“Съществува представа, че твърденията на фермерите ви – особено за това как се третират животните – ще ви направят досаден клиент, но това не е така”, казва Дейзи Фройнд, директор на Welfare Animal Welfare в ASPCA. Тук, Фройнд разбива важното и дава съвети какво да попитате, преди да купите.

Какво точно означава “хуманно отношение към животните”? 

Както домашните животни, селскостопанските животни имат физически, естествени и емоционални нужди, които трябва да бъдат изпълнени. Животните, които отговарят на тези високи стандарти за благосъстоянието, се отглеждат в здравословни условия на живот, където могат да се хранят, когато са гладни, бродят по свое желание и имат достъп до обогатяване.

Какво означава, когато дадена ферма е “сертифицирана по отношение на благосъстоянието”? 

Има три независими одитирани програми за социално сертифициране, които гарантират, че стопанствата са държани отговорни и спазват различни стандарти за благосъстояние, като например подходящо качество на въздуха и светлината за животните. Фермите могат да бъдат одобрени за хуманно отношение към животните, сертифицирани като хуманни, или да отговарят на Програмата за петте стъпки на Глобалното животновъдство (GAP).

Често ще видите GAP и Certified Humane продукти в по-големи магазини като Whole Foods. На пазарите на фермерите, тъй като много от фермите са по-малки и базирани на пасища, най-вероятно ще намерите продукти, одобрени за хуманно отношение към животните. Това означава, че животните са били отгледани в висококачествени пасища с обогатявания, като качулки за кокошки носачки.

Как да разбера дали нещо е сертифицирано по Welfare?? 

Тези продукти трябва да бъдат етикетирани или фермерите ще имат печат или отделен банер. Ако не, можете винаги да ги попитате! ASPCA също така изброява всички сертифицирани земеделски производители от държавата, включително и малките ферми, както и по-големите марки, които може да видите в магазините за хранителни стоки. 

Винаги е по-добре животните да се отглеждат на открито? 

Често, особено в по-големите фабрики, въпросът за закрито и открито не е основният проблем. Вътрешните условия могат да бъдат просторни, но на промишлени ферми те често идват с много нездравословно поставяне в клетка и задържане. Обикновено обаче има значителен скок в благосъстоянието на животните, когато се отглеждат на открито. Тук те имат слънце на гръб, свеж въздух, дишане, естествено осветление и могат да се разхождат и да се държат в естествената си среда!

Какво трябва да знам за други етикети като “всички естествени” и “без хормони”?

“Всичко естествено” всъщност не означава нищо по отношение на благосъстоянието на селскостопанските животни. “Хормон-свободен” също е доста безсмислен, когато става въпрос за свинско и пилешко, защото прасетата и пилетата не могат действително да бъдат давани хормони по закон. Много етикети върху храната не се подкрепят или контролират. Важно е да търсите определени сертификати, защото те изискват физически одити на фермата. 

Какви са някои неща, за които мога да поискам да се уверя, че купувам месо, яйца и млечни продукти с по-добро благосъстояние?

Трябва да попитате дали фермата има сертификати за хуманно отношение към животните. Ако любимите ви ферми не са сертифицирани, можете да ги насърчите да ги разгледат! Също така попитайте дали животните са били отгледани на закрито или на открито във фермата. В идеалния случай животните прекарват по-голямата част от времето си на пасища или имат ежедневен достъп до открито пространство. На последно място, попитайте дали се използват антибиотици при отглеждането на животните. Отговорното използване на антибиотици трябва да се ограничи до лечението на болни животни, а не да се насърчава по-бързото нарастване.