Parrilla y seguridad contra incendios: cómo cocinar al aire libre con parrillas portátiles

Para la mayoría de nosotros, cocinar al aire libre es uno de los grandes pasatiempos durante los meses más cálidos, y con las mejores vacaciones de parrilladas de Estados Unidos en la primavera y el verano, esto se suma a muchas comidas maravillosamente preparadas en casa y en la carretera. No importa el evento al aire libre que organice este año (un viaje de campamento, comida al aire libre en el patio, un juego de baseball, una fiesta en la playa o un picnic en el parque): asar a la parrilla probablemente desempeñará un papel importante en las festividades. Mientras que las parrillas a gas vienen con su propio conjunto de pautas y recomendaciones de seguridad contra incendios, los hibachis y otras parrillas portátiles pequeñas que requieren carbón, y que a menudo se usan fuera del hogar, incluyen un conjunto separado de consideraciones de seguridad contra incendios.

De acuerdo con las estadísticas más recientes de la Asociación Nacional de Protección contra Incendios, los departamentos de bomberos de EE. UU. Respondieron a un promedio anual de 3,900 incendios en la estructura del hogar y 5,100 incendios externos o no clasificados que involucran parrillas, hibachis o barbacoas. El cinco por ciento de los incendios a la parrilla ocurrieron en un césped, campo o área abierta. En 2014, casi 17,000 personas acudieron a salas de emergencia debido a lesiones relacionadas con parrillas; Más de la mitad de estas lesiones fueron resultado de quemaduras..

Pero no permita que estos números frenen su salida de verano: prevenir incendios portátiles a la parrilla no es tan difícil ni tan aterrador como podría pensar. Siga estos simples consejos de seguridad cuando use su parrilla portátil:

 

Para comenzar el carbón para cocinar:

• Si usa un líquido para encendedores, use solo líquido destinado a parrillas de carbón.

• Nunca agregue líquido de arranque de carbón vegetal a las brasas o leña que ya se haya encendido.

• Nunca use gasolina o cualquier otro líquido inflamable, excepto el iniciador de carbón o un líquido encendedor para iniciar un incendio de carbón..

Para garantizar la seguridad contra incendios durante la cocción:

• Mantenga a los niños y las mascotas, y cualquier cosa que pueda quemarse, como envoltorios de alimentos, un guante de cocina o una toalla, por lo menos a tres pies de distancia de las llamas abiertas y la parrilla.

• Tenga un adulto presente en todo momento cuando se quema una fogata o una parrilla. Mantener el fuego pequeño y nunca dejar un fuego desatendido!

• Coloque la parrilla bien lejos de cualquier edificio o ramas colgantes

Para deshacerse del carbón después de la cocción:

• Apague el fuego con agua y asegúrese de que el área esté fresca al tacto antes de irse a dormir o salir del área..

• Vacíe las brasas en un recipiente metálico con una tapa ajustada que se usa solo para recoger las brasas.

• Coloque el recipiente afuera y lejos de cualquier cosa que pueda quemarse..

• Nunca vacíe los carbones directamente en un bote de basura

Por razones de seguridad contra incendios, algunas áreas tienen restricciones con respecto a las fogatas y parrillas, así que antes de dirigirse al campamento, parque o playa más cercano, verifique si su área tiene restricciones de incendio y elija solo aquellas áreas donde se permiten incendios. También es importante conocer la clasificación de peligro de incendio para determinar si el clima u otros factores hacen que sea peligroso encender un incendio. Si la calificación es alta, opta por alimentos que no requieran cocción..

Para obtener más información y recursos sobre las parrillas portátiles y la seguridad contra incendios, consulte cocinar fuera de su hogar en NFPA y disfrute de viajes felices y seguros este verano!