La mejor manera de separar las yemas de huevo de las claras de huevo
Grieta un huevo; atrapa la yema en tu mano limpia y deja que el blanco corra a través de tus dedos en un tazón pequeño. (De esta manera, si comete un error, no contaminará el resto de las claras o yemas).
Resbalón La yema de huevo de tu mano en un cuenco reservado para las yemas..
Transferir El blanco en un tercer cuenco más grande de claras de huevo. Repita el proceso, si es necesario. Refrigere las claras o yemas reservadas en un recipiente hermético hasta por tres días. (Los blancos se pueden congelar hasta dos meses).
26.04.2023 @ 20:46
¡Qué buen consejo! Es importante tener cuidado al separar las claras de las yemas de huevo para evitar contaminación cruzada. Me gusta la idea de usar una mano limpia para atrapar la yema y dejar que el blanco corra a través de los dedos en un tazón separado. También es útil saber que las claras y las yemas pueden ser refrigeradas por hasta tres días en un recipiente hermético, y que las claras pueden ser congeladas por hasta dos meses. ¡Gracias por compartir este consejo útil!