Японско ризото с гъби и кестени

Както при всяко ризото, това ястие трябва да се сервира горещо. Японският ориз абсорбира саке и пилешко месо, постигайки кремообразната, гладка текстура на перфектната
ризото. Гарнирайте с гъби от еноки, нарязани гарнитури и кайуерови кълнове. Ако използвате мишо бульон, за тази рецепта е препоръчително да се приготви сладка (не сладка) версия.

Дози

Съставки

4 1/2 чаши зеленчуков запас или погрешно вливан бульон
1 супена лъжица зехтин
1/2 чаша Kokohu Rose или друг краткозърнест ориз
1/2 чаша саке
Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
1/2 чаша enoki гъби
1/2 чаша нарязани гарнитури
1/4 чаша кайуерови кълнове

инструкции

1.

Ако използвате мио-вливания бульон, комбинирайте 1 супена лъжица miso с 4 1/2 чаши вода и доведе до възпаление. Намалете топлината и къкрийте.
2.

В голяма тенджера, загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете ориза, като бъркате непрекъснато
в една посока, докато се покрият добре. Извадете тавата от топлината и добавете саке. Върнете се в горещината и разбърквайте постоянно в една посока, докато цялата течност се абсорбира.
3.

Добавете запас или бульон в стъпки от 1/2 чаша, като бъркате непрекъснато, докато течността се абсорбира с всяко добавяне. Подправете със сол и черен пипер.
4.

Сложете лъжица в сервиращи купички, украсете с гъби, кренвирши и кълнове и сервирайте.

One Comment

Jesus
27.04.2023 @ 06:14

This recipe is in Bulgarian. The comment could be:

Тази рецепта за ризото изглежда много вкусна! Обичам как японският ориз се смесва със саке и пилешко месо, за да се постигне перфектната текстура. Гарнирането с гъби от еноки, нарязани гарнитури и кайуерови кълнове звучи като перфектно допълнение към ястието. Ще опитам тази рецепта скоро!