Vindervinder Kyllingmiddag

Denne lækre og nemme at lave opskrift kommer fra Pam Glynn, vinderen af ”Mad Hungry” TV Weeknight Dinner Challenge.

Kilde: Mad Hungry, maj 2011

ingredienser

1.

Forvarm ovnen til 450 grader.
2.

Bland marinade: olivenolie, hvidløg, paprika, spidskommen, rød peber, koriander (eller persille), salt og peber i en skål. Ved brug af zip-topposer eller en stor beholder, der er egnet til marinering, kombinerer marinade, kylling, bønner og tomater, hvilket sikrer, at alt, især kyllingen, er jævnt belagt med marinade. Lad marinere et par timer, hele dagen eller natten over.
3.

Når du er klar til at lave mad, dump indholdet i stor stegepande. Steg 20-30 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem og brunet, og tomater har sprængt og karameliseret.

Boneless kyllingebryst kan også bruges i denne opskrift. Kogetiden i ovnen vil være ca. 20 minutter.

Contents