Stegt citron kylling og ris suppe

Det er så værd at stege en hel fugl til denne næste niveau kylling-og-ris suppe. Plus, du vil aldrig bare presse en citron igen, når du smager niveauerne af smag stegte citronskiver bringe til skålen. Hvis du planlægger at lave Escarole-salat med stegt citronkylling, lardoner og pocherede æg en anden dag, skal du reservere to spiseskefulde pandesaft til vinaigrette.

Kilde: Martha Stewart Living, januar 2013

30 minutter

15 minutter

Gør 2 1/2 quarts; Serverer 4 til 6

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

1 kop langkornet hvid ris
1 3/4 kopper vand
1 citron, zested og juiced
Groft salt og friskmalet peber
6 kopper kyllingbestand, helst hjemmelavet
2 kopper shredded kylling fra stegt Spatchcocked Lemon Kylling
Roast citroner, sjaletter og panjuicer fra Roast Spatchcocked Lemon Chicken
Grofthakket frisk dill til garnering

Kørselsvejledning

1.

Bring ris, vand, citronskal og 1/4 tsk salt til kog i en medium kasserolle. Rør en gang, reducer varmen til lav og dække. Lad dem simme, indtil risen er kogt, og vandet fordamper, ca. 15 minutter. Fjern fra varme, og lad stå, dækket, 5 minutter. Fluff ris med en gaffel.
2.

Læg lager til en simmer i en stor gryde over middelhøj varme. Rør om ris, kylling, citroner, sjaletter og panjuicer og lad dem simre 1 minut. Fjern fra varme, og sæson med salt og peber.
3.

Fordel suppe mellem 4 til 6 skåle, og sæson med citronsaft og dill.

Variationer

For en tykkere, rigere bouillon der er mere i stil med avgolemono suppe, simpelthen visp sammen to store æggeblommer og saften af en citron. Rør blandingen i suppen lige før servering.

One Comment

Johnny
27.04.2023 @ 04:49

As an AI language model, I can provide a comment in different languages. Heres a comment in Danish:

Det lyder virkelig lækkert med denne kylling-og-ris suppe med stegte citronskiver! Jeg kan godt lide ideen om at bruge pandesaften til en vinaigrette til en anden ret. Det er smart at udnytte alle ingredienserne på den måde. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift og eksperimentere med æggeblommerne for at få en tykkere bouillon. Tak for opskriften!