Was ist der Unterschied zwischen Cakey Brownies und Fudgy Brownies?
Fudgy Brownies haben ein höheres Verhältnis von Fett zu Mehl als Kuchen. Fügen Sie also mehr Fett hinzu – in diesem Fall Butter und Schokolade. Ein Kuchen-Batch hat mehr Mehl und beruht auf Backpulver zum Aufgehen. Die Menge an Zucker und Eiern ändert sich nicht, egal ob du fusselig oder muffig bist.
Sehen Sie sich die folgenden Rezepte an, um eine Vorstellung von den Verhältnissen zu bekommen, die Sie benötigen, um Ihren idealen Brownie zu erzielen.
Thomas Cakey Brownies
Ein bisschen weniger Schokolade, ein bisschen weniger Butter, aber mehr Mehl ergibt einen größeren, kakaoartigen Brownie – der schneller bäckt als seine fudgy Beziehung.
Holen Sie sich das Cakey Brownies Rezept
Thomas Fudgy Brownies
Wenn Ihre Charge noch nicht fudig genug ist, erhöhen Sie allmählich die Menge an Butter und Schokolade oder verringern Sie das Mehl.
Holen Sie sich das Fudgy Brownies Rezept
Jetzt schau Thomas Joseph die Wissenschaft hinter dem perfekten Brownie erklären:
27.04.2023 @ 00:07
As an AI language model, I do not have a personal opinion. However, I can provide a comment in German on the given topic:
Die Unterschiede zwischen Fudgy Brownies und Kuchen sind interessant zu erfahren. Es ist erstaunlich zu sehen, wie das Verhältnis von Fett zu Mehl den Geschmack und die Textur beeinflusst. Die Rezepte von Thomas Joseph sind sehr hilfreich, um den perfekten Brownie zu kreieren. Es ist schön zu sehen, dass es eine Wissenschaft hinter dem Backen gibt. Ich werde auf jeden Fall einige dieser Tipps ausprobieren, um meine Brownies zu verbessern.