Mini Gemüse Frittatas

Diese Knabberartikel können ohne großen Aufwand mengenmäßig zubereitet werden.

Quelle: Martha Stewart Living, Juli 2006

Macht 4 Dutzend

Ausbeute

Zutaten

Pflanzenöl Kochspray
18 große Eier
2 Teelöffel grobes Salz
3/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
1 EL gehackter frischer Schnittlauch
1 mittelgroße Zucchini (ca. 5 Unzen), getrimmt und in 1/8-Zoll-Runden geschnitten
4 bis 6 weiße Champignons, längs in 1/8 Zoll dicke Scheiben schneiden
1 rote Paprika, Rippen und Samen entfernt, Fleisch in 1/8-Zoll-Würfel geschnitten
1 gelbe Paprika, Rippen und Samen entfernt, Fleisch in 1/8-Zoll-Würfel geschnitten
1/2 Tasse fein geriebener Gruyere oder Fontina Käse (ca. 2 Unzen)

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Beschichten Sie leicht vier 12-Cup- oder zwei 24-Cup-Mini-Muffinformen mit Kochspray; beiseite legen. Eier, Salz, Pfeffer und Schnittlauch in einer großen Schüssel verquirlen; beiseite legen. In jede Muffinform 1 Zucchini, 1 Champignonscheibe und 1 Teelöffel Paprika geben. Schöpfkelle Ei Mischung in jede Tasse zu füllen; mit Käse bestreuen und gleichmäßig verteilen. Backen bis zum Set, 8 bis 10 Minuten. Warm servieren.

Camron
27.04.2023 @ 16:46

This text is in German and talks about a recipe for preparing a snack easily and in large quantities. The recipe includes eggs, vegetables, and cheese, and is baked in mini muffin tins. The instructions are clear and easy to follow.