11 gesunde Korn-Schüsseln, die mühelose Mittagessen machen

Wir sind immer auf der Suche nach Mittagessen, die genug sind, um uns durch den Arbeitstag zu bringen, aber nicht so schwer, dass wir den ganzen Nachmittag mit einem Futterkoma kämpfen. Ein Gericht, das immer funktioniert? Körnerschalen! Sie sind gesund, befriedigend und die verschiedenen Schichten von Aromen und Texturen bedeuten, dass Mittagessen nie langweilig wird. Wir lieben auch, wie vielseitig sie sind – Kornschüsseln sind eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse und Proteine ​​zu verbrauchen. Außerdem lassen sie sich so leicht zusammenstellen, dass man sie vielleicht auch zum Abendessen aufpeitscht. Hier sind unsere hausgemachten Lieblings-Schälchen, die uns für immer wiederkommen lassen.

1. Gebratener Süßkartoffel- und Farro-Salat

Genau das Richtige für den Herbst! Werfen Sie karamellisierte Süßkartoffeln, zähes Farro, frischen Dill und grasige Sprossen mit einer pikant gerösteten Knoblauch-Zitronen-Sauce.

2. Braten-Huhn-Korn-Schüssel

Team saftiges Zitronenhähnchen mit erdigem Bulgur für ein herzhaftes Mittagessen. Die Zugabe von geriebenen Rüben und Karotten, geriebenem Rübengrün und spritzigem griechischem Joghurt macht es zu einer perfekt ausgewogenen Mahlzeit.

3. Herzhafte Frühstücksschale

Frühstück zum Mittagessen? Sie wetten! Toothsome Gerste ist die perfekte Basis für verkohlte Tomaten, Grünkohl, reife Avocado, weich gekochte Eier, knackige Gurken und cremigen griechischen Joghurt.

4. Burrito-Schüssel

Wir müssen noch jemanden treffen, der diesen endlos anpassbaren Tex-Mex Klassiker nicht liebt. Schichten Sie die Körner, Bohnen und Proteine ​​Ihrer Wahl auf, dann oben mit Römersalat, geschnittenen Radieschen, frischer Salsa, gerösteten Pepitas und einem cremigen Avocado-Dressing, das flach aus Gewohnheit ist.

5. Safran Kichererbsen und Bitter Greens mit Quinoa

Diese Kornschale ist ein Aufgebot an Aromen und Texturen, dank der safranverstärkten Kichererbsen, der Mischung aus sautiertem Gemüse, frischen Kräutern, cremiger Avocado und knackigen Kürbiskernen.

6. Freekeh mit karamellisierten Schalotten, Kichererbsen und Joghurt

Kombinieren Sie Freekeh mit gewürzten Kichererbsen, Zitronensaft, frischem Koriander und Granatapfelkernen für eine Kornschale, die das perfekte Gleichgewicht zwischen süß und herzhaft ergibt. Ein Klecks griechischer Joghurt fügt Üppigkeit und ein wenig Tang hinzu.

7. Schwarze Bohnen mit Reis und Avocado

Ampere schwarze Bohnen mit viel Aromastoffe auf und serviere sie dann über gesundem braunem Reis mit kühlender Avocado, cremigem Queso-Fresko, feurigem Jalapeno und frischem Koriander.

8. Hirse-Schüssel mit schwarzen Bohnen und Gemüse

Topping Underrated Hirse mit einer Mischung aus rohem und gedünstetem Gemüse macht einen schönen Chor von Texturen. Eine spritzige Apfel-Vinaigrette gibt dem Gericht extra Pep.

9. Farro, Kichererbsen, Feta und Minzsalat

Mediterrane Aromen stehen im Mittelpunkt dieses köstlichen Farro-Salat. Wir sprechen über herzhafte Kichererbsen, salzigen Feta, saftige Tomaten und frische Minze.

10. Korn-Pesto-Salat mit Kirschtomaten

Sie können Farro, brauner Reis, Weizenbeeren oder jedes Getreide, das Sie mögen, für diese leckere italienisch inspirierte Schale verwenden. Pesto, Kirschtomaten, Parmesan, Essig und frisches Basilikum geben ihm viel Geschmack.

11. Gemüse-Reisschale mit Miso-Dressing

Diese fleischfreie braune Reisschüssel kombiniert einige unserer beliebtesten japanischen Zutaten: Adzukibohnen, Seetang, Daikon-Rettich, eingelegte Pflaumen und Gomashio (geröstete Sesamsamen und Meersalz). Das Stück de Widerstand? Hausgemachtes Ingwer-Miso Dressing.

Der Schlüssel zu einer köstlichen Kornschale? Du hast es erraten, perfekt gekochte Körner! Vertrauen Sie uns, es ist so einfach wie einen Topf Pasta zu kochen. Schauen Sie sich unseren Experten für Küchenecken Thomas Joseph an, der eine narrensichere Methode zum Kochen von drei Getreidesorten zeigt: Quinoa, Farro und Freekeh.