Skillet Spinach Pie

1.

Kuumenna uuni 375 asteeseen. 10-tuumainen nonstick, uuni-turvallinen paistinpannu, sulaa voita yli keskipitkällä. Siirrä 2 rkl pieneen kulhoon. Lisää sipuli pannulla ja keitä, sekoittaen, kunnes pehmennetty, 5 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä hieman. Sekoita pinaatti, ricotta, munat, feta, tilli, 1 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria.

2.

Laita 1 arkki fililo työpintaan ja varovasti sulatettu voi. Aseta pinaatti seos, taittuvat reunat alla sopivaksi paistinpannuissa. (Pidä ylimääräinen filamentti peitettynä työskentelyn aikana.) Yksi kerrallaan, harjaa jäljellä olevat 3 arkkia ja lisää leivänpaahtimeen, pyöritä ja kiertäkää jokaista arkkia hieman niin, että reunat ovat epätasaisia ​​ja ylhäältä peitetty. Paista kunnes kullanruskea ja kuumennetaan, noin 30 minuuttia.