Maple-sokeroituja pähkinöitä

Se ei ole paljon klassisempi kuin nämä vaahteroituja saksanpähkinöitä.

Lähde: Martha Stewart Living, joulukuu 2003

Tekee noin 8 kupillista

tuotto

ainekset

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Levitä saksanpähkinöitä yhdelle kerrokselle rullatulla leivinpaperilla; paahtoleipää uunissa, sekoittaen toisinaan, kunnes tuoksuva, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
2.

Samalla yhdistä vaahtera sokeri, suola ja kaneli keskikokoiseen kulhoon; kesannointi. Suuressa syvässä paistinpannuissa yhdistetään brandy, vanilja, vaahterisiirappi ja voi. Lisää kiehumispiste keskilämmöllä ja keitä, kunnes nestettä vähennetään puoleen noin 5 minuuttia. Sekoita pähkinöissä ja jatka keittämistä, sekoittaen, kunnes paistinpannu on lähes kuivaa, noin 3 minuuttia enemmän.
3.

Poista lämpöä ja lisää välittömästi varattu sokeriseos kuumapulloon; heittää kunnes hyvin päällystetty. Levitä päällystettyjä pähkinöitä pergamenttipaperilla vuorattuun leivinpaperiin ja anna jäähtyä kokonaan, 6 tuntia tai yön yli.

Pähkinöitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliöissä huoneenlämmössä jopa 2 viikkoa.

Zander
27.04.2023 @ 15:59

Finnish: “Se ei ole paljon klassisempi kuin nämä vaahteroituja saksanpähkinöitä” on kommentti Martha Stewart Living -lehden joulukuun 2003 reseptistä, joka sisältää paahtuneita saksanpähkinöitä, vaahterasokeria, suolaa, kanelia, brandya, vaniljauutetta, vaahterasiirappia ja voita. Resepti on suunniteltu tekemään noin 8 kupillista herkullisia pähkinöitä, jotka voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliöissä huoneenlämmössä jopa 2 viikkoa.