Herbed Barley Salad päivämäärillä

Pearl-ohra vaatii vähemmän keittoaikaa, mikä tarkoittaa sitä, että saat tämän ravitsevan salaatin täynnä tuoreita yrttejä ja päivämääriä pöydällä salaman aikana.

Lähde: Martha Stewartin ruokakoulu, Episode 513

Tarjoilut

ainekset

1 kuppi helmiohra
Kosher-suolaa ja tuoretta pippuria
1 rkl kuminan siemeniä
1/3 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
4 salottisipulia, ohuet viipaleet
1 tl jauhettua kurkumaa
1 sitruunanmehu
1 kuppia litteitä lehtipuukleja
1 kuppi korianruskea
1 kuppi tuoretta mintunlehteä
5 kavennettua päivämäärää, pilkottuna

ohjeet

1.

Tuo ohra ja 3 kupillista vettä kiehua keskipitkän kattilaan. Lisää 1/2 tl suolaa. Peitä, vähennä lämpöä ja kiehua, kunnes ohra on huono, noin 40 minuuttia. Tyhjennä tarvittaessa ja anna jäähtyä.
2.

Keskipitkällä paistinpannulla paahtaa kuminan siemeniä keskilämmöllä, kunnes tuoksuva, noin 2 minuuttia. Poista paistinpannu ja varattu. Lisää öljyä ja salottisipulia samaan paistinpannuun ja lämmitä keskipitkällä. Keitä, sekoittamalla toisinaan, kunnes mustat ovat kultaisia ja rapeita, noin 9 minuuttia. Siirrä paperipyyhkeellä vuorattuun levyyn; varaa öljyä.
3.

Yhdistä kurkuma, sitruunamehu ja varattu paahdettu kuminan siemenet ja öljy; kausi suolalla ja pippurilla. Lisää ohraan yrttien ja päivämäärien kanssa. Sekoitetaan yhdistelemällä. Siirrä kulhoon ja yläreunaan rapeilla salottisipuloilla.

One Comment

Joshua
27.04.2023 @ 03:51

This comment is in Finnish.

Helmiohra on todella kätevä raaka-aine, sillä se vaatii vähemmän keittoaikaa kuin esimerkiksi tavallinen ohra. Tämä tarkoittaa sitä, että voit valmistaa tämän herkullisen salaatin nopeasti ja helposti. Resepti sisältää paljon tuoreita yrttejä ja päivämääriä, jotka tekevät salaatista todella ravitsevan ja maukkaan. Suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä, jos haluat valmistaa nopean ja herkullisen salaatin!