Thumbprint-evästeet

Allekirjoitus Christmastime sweet, meidän pienet mantelimakeiset evästeet kantavat leipurin peukalon leima, joka painetaan kevyesti osittain paistettuun evästeen luomaan kaivoa. Runsas aprikoosi, punaherukka tai vadelmahillo täyttää keskuksen. Jos käytät itse hedelmäsäilykkeitä, allekirjoitus on vielä henkilökohtaisempaa.

Tekee noin 3 tusinaa

tuotto

ainekset

1/2 cup (1 kpl) salaaton voita, huoneenlämpötila
1/2 kuppi plus 2 rkl sokeria
1 iso munankeltuainen, plus 1 iso munanvalkuainen, kevyesti lyöty
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1 1/4 kupillista valkaisematonta yleiskäyttöistä jauhoa
1/4 tl kosher suolaa
1/2 cup paistettuja manteleita, hienoksi jauhettua
1/2 cup hilloa tai säilötyt, kuten aprikoosi, punaherukka tai vadelma, joka on haluttu

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 325 asteeseen. Sähköisellä sekoittimella, joka on keskinopeudella, voitele voita ja 1/2 cup sokeria kevyesti ja pehmeästi noin 3 minuuttia. Lisää munankeltuainen ja vanilja; voittaa hyvin. Yhdistä erillinen kulho, jauhot ja jauhot yhteen; lisätään voin seokseen, pudottamalla alhaalla kunnes yhdistetään.
2.

Yhdistä maapähkinät ja jäljellä olevat 2 rkl sokeria pienessä kulhossa. Muodosta taikina 1 tuuman palloihin ja kaada munanvalkuaiseen, sitten manteli- ja sokeriseokseen. Tee syvä sisennys jokaisen pallon keskelle sormella tai puisella lusikalla. Aseta 1 tuumaa erilleen pergamentilla vuoratuilla leivinpaperilla.
3.

Paista 10 minuuttia, poista uunista ja paina keskiasentoja uudelleen. Pyöritä levyjä ja leipoa kunnes kullanruskea, 8-10 minuuttia enemmän. Siirrä arkkeja telineelle jäähtyä hieman. Täytä kunkin evästeen keskipiste noin 1 tl hillo. Anna jäähtyä kokonaan. Paineilmoituksia voidaan säilyttää huoneenlämmössä ilmatiiviissä säiliössä, pergamenttina, enintään 1 päivä (tai 3 päivää, jos ei ole täynnä hilloa).

Cookin huomautukset

Kun muokataan sormenjälkiä sen jälkeen, kun evästeet ovat paistaneet 10 minuuttia, pistä sormesi jääveteen useita sekunteja ja kuivaa ennen muokkaamista; tämä pitää sormesi jäähtyä. Tai käytä puun lohkareen pohjaa tekemään sisennyksiä.

One Comment

Garrett
27.04.2023 @ 00:22

As an AI language model, I do not have a personal preference for any language. However, I can provide a translation of the text in different languages upon request.