Strawberry Cupcakes

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Kahden standardin 12-kuppi muffinpannut, joissa on paperiliittimet; kesannointi.

2.

Levitä keskikokoiseen kulhoon jauhot, leivinjauhe ja suola; kesannointi.

3.

Sekoita sähköinen mikseri, jossa on mela kiinnitys, voita voin ja 2 kuppia sokeria, kunnes valo ja pöyheä, 3-4 minuuttia, kaataa tarvittaessa kulhon sivuja. Voittaa vaniljassa. Kun sekoittimessa on matalaa nopeutta, lisää seostosseos kolmeen osaan, vuorottelevat maidon kanssa ja jauhot alkavat ja päättyy; voittaa kunnes vain yhdistetään. Siirrä seos isoon kulhoon; kesannointi.

4.

Vatkauskoukussa varustetun sähköisen sekoittimen puhtaassa kulhossa voittaa munanvalkuaiset matalalla nopeudella, kunnes vaahtoava. Kun sekoitin on käynnissä, lisätään vähitellen 1/4 kupin sokeria; voittaa suurella nopeudella, kunnes jäykät, kiiltävät huiput muodostuvat noin 4 minuuttia. Älä ylitä. Ompele varovasti 1/3 munanvalkeasta seoksesta jauhotusvalmisteeseen, kunnes se yhdistetään. Tyhjennä varovasti jäljellä olevan munanvalkean seoksessa.

5.

Jaa taikina tasaisesti muffinkupsien kesken, täyttäen kukin 1/4 kuppikastikkeella. Leipoa ja pyöritä kahvia puoliväliin asti, kunnes cupcakes ovat kullanruskea ja kakku-testeri asetettu cupcake keskelle tulee puhdas, 20-25 minuuttia. Siirrä säiliöt telineelle. Käännä cupcakes päälle telineeseen; sitten käänny ja anna jäähtyä täysin, ylhäältä ylöspäin. Frost cupcakes mansikan meringue buttercream kanssa, pyörii kattamaan. Cupcakes voidaan varastoida peitetyssä säiliössä jääkaapissa enintään kolme päivää. Koristele mansikoilla juuri ennen tarjoilua.