Mos kartoffel souffle

Toppen af skarp cheddarost og flødeskum, denne familieopskrift fra tv-kokken Sarah Mastracco er en lækker sideskål.

Kilde: Martha Stewart Show, Episode 7061

portioner

ingredienser

4 spiseskefulde usaltet smør, plus mere til bagning af fad
5 pund russet kartofler, skrællet og halveret på tværs
1 kop mælk
1/2 kop sur creme
4 ounce flødeost, stuetemperatur
Groft salt og friskmalet sort peber
1 1/2 kopper tung fløde
6 ounce skarpe eller ekstra skarpe cheddarost, revet på store huller i en boksrist
3 spiseskefulde friske hakket grønt

1.

Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en stor lavt bageplade; sæt til side.
2.

Fyld en stor gryde med 2 til 3 tommer vand; sæt en dampstik indsats i potten og tilføj kartofler til indsættelse. Dæk og damp kartofler indtil øm og let gennemboret med spidsen af en skarp kniv, ca. 15 minutter. Pass kartofler gennem en ricer i en stor skål.
3.

I en lille gryde opvarmes smør og mælk over medium varme, indtil smør smelter. Tilsæt mælkeblanding til kartofler sammen med cremefløde, flødeost, 1 spsk salt og peber; fold til at kombinere. Overfør kartoffelblandingen til tilberedt skål.
4.

I en medium skål, visp tunge creme indtil mellemstore toppe form. Fold i ost og sæson med salt og peber; ske creme over kartofler, spred jævnt for at dække. Overfør til ovn og bages indtil kartoflerne opvarmes gennem og toppen er lysebrun, ca. 30 minutter. Lad stå 10 minutter; Garnér med græs og tjener.

Frederick
27.04.2023 @ 02:45

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be written in Danish. The text describes a recipe for a delicious side dish made with sharp cheddar cheese and whipped cream, using potatoes as the main ingredient. The recipe is from TV chef Sarah Mastracco and was featured on the Martha Stewart Show. The dish is prepared by boiling and mashing the potatoes, adding a mixture of milk, sour cream, cream cheese, salt, and pepper, and then topping it with a mixture of heavy cream and grated cheddar cheese. The dish is then baked until heated through and golden brown on top. It is garnished with fresh herbs and served hot.