Let Orecchiette med Broccoli Rabe

Olivenolie og Parmesan-ost opvejede bidet af broccoli-raben i denne klassiske pastaret.

Kilde: Hverdagsmad, maj / juni 2003

25 minutter

20 minutter

4

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

Salt og friskmalet peber
1 1/2 pund broccoli rabe, skyllet, trimmet og skåret i 1-tommers stykker
1 pund orecchiette pasta
1/4 kop olivenolie
3 fed hvidløg, hakket
1 eller 2 ansjosfileter (valgfri)
1/8 til 1/4 tsk knust rød peber
Frisk revet parmesanost til servering
Citron kiler til servering

Kørselsvejledning

1.

Bring en stor gryde vand til kog; salt generøst. Tilsæt broccoli rabe. Kog til bladene er visnet, ca. 1 minut. Brug en slidsesked, overfør broccoli rabe til kolander; dræne godt.
2.

Vend vand til kog, og tilsæt pasta; kog indtil al dente, i henhold til pakningsinstruktioner. Afløb, forbeholder 1/2 kop kogevæske.
3.

I mellemtiden varmes olie i stor stegepande over medium-lav varme. Tilsæt hvidløg; kog, omrør, indtil blød, 30 sekunder, være forsigtig med ikke at brune. Tilsæt ansjosfileter, hvis de anvendes, og knust rød peber; kog, omrøring, 1 til 2 minutter. Rør i broccoli rabe; kog indtil opvarmning gennem 3 til 4 minutter.
4.

Tilsæt pasta til broccoli rabe blanding; kaste for at kombinere og tilsætte reserveret kogevand som ønsket. Sæson med 1/2 tsk salt og 1/8 tsk peber. Server med parmesan og citron kiler.

Cooks Notes

Når du vælger broccoli rabe, kig efter lyse grønne blade og små blomster uden gule pletter. Stænglerne er også spiselige; bare trim de hårde ender.

One Comment

Jackson
26.04.2023 @ 20:23

This recipe sounds delicious! The combination of olive oil and Parmesan cheese must add a lot of flavor to the dish. I also appreciate the tip about choosing fresh broccoli rabe. I will definitely try this recipe out soon. Thank you for sharing!

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……