Flank Steak Kebabs med Jordnøddesauce

Med asiatiske inspirerede smag af kokosmælk og jordnødder er disse livlige kombinationer af smag, farver og teksturer lige så sjovt at lave som det er at spise.

Kilde: Hverdagsmad, juni 2011

portioner

ingredienser

1/2 kop kremet jordnøddesmør (ikke naturligt)
1 kop usødet kokosmælk
1 tsk hot chili sauce, såsom Sriracha
1 spises fiskesauce
1 spiseskefulde hakkede ristede saltede jordnødder
1 pund flank bøf, skåret mod kornet i 1/2-tommers skiver (halvert tværs hvis lang)
1 stor courgette, skåret i 3/4-tommer halvmåneder
1 stor paprika, skåret i 1 1/2-inch stykker
1 lime, kvartet
Groft salt og jord peber

Kørselsvejledning

1.

Varm en grill til mellem høj. Ren og let olie varm grill. Placer en lille flameproof gryde på grillen; Tilsæt jordnøddesmør, kokosmælk, chili sauce og fiskesauce og visp indtil glat og opvarmet igennem. Overfør sauce til en serveringsskål og toppen med jordnødder.
2.

Alternativt tråd bøf, courgette, paprika og lime på fire 8-tommers spydspidser, der begynder og slutter med bøf. Sæson med salt og peber og grill, drej lejlighedsvis, indtil bøf er brunet og kogt medium og peberfrugter er skarpe-ømme, 7 til 9 minutter. Server med peanutsauce.

Cooks Notes

Ingen grill? Broil på næsthøjeste rack ved hjælp af metalspidser. Tilberedningstider er de samme. Denne opskrift kan gøres kødfri ved at erstatte bøf med en stor aubergine, skåret i 1-tommers stykker.

One Comment

Jamarion
27.04.2023 @ 16:32

This article is written in Danish and talks about a recipe for a dish that combines Asian-inspired flavors of coconut milk and peanuts. The dish is said to be as fun to make as it is to eat, with a lively combination of flavors, colors, and textures. The recipe includes ingredients such as creamy peanut butter, unsweetened coconut milk, hot chili sauce, fish sauce, roasted salted peanuts, flank steak, zucchini, bell pepper, lime, coarse salt, and black pepper. The dish is grilled and served with a peanut sauce. The article also includes cooking notes for those who do not have a grill and suggests a vegetarian option by replacing the steak with eggplant.