Pochiertes Hähnchen mit Charmoula
Charmoula ist eine würzige marokkanische Marinade, die typischerweise Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch enthält. Die Kurkuma verleiht dem Couscous die Farbe der strahlenden Sommersonne. Zum Servieren den Couscous in einem Sunburst auf den Teller verteilen.
Portionen
27.04.2023 @ 08:43
Charmoula es una marinada marroquí picante que típicamente contiene pimiento, comino y ajo. La cúrcuma le da al cuscús el color del sol brillante del verano. Para servir, distribuya el cuscús en un patrón de rayos de sol en el plato. Esta receta es para 4 porciones y requiere ingredientes como vino blanco seco, cilantro fresco, granos de pimienta negra, pechugas de pollo enteras, sal kosher y pimienta negra recién molida. La marinada Charmoula incluye comino molido, pimentón, pimienta de cayena, ajo picado, jugo de limón fresco, aceite de oliva prensado en frío, perejil plano picado finamente, jugo de tomate, hojas de cilantro fresco picado, sal kosher y pimienta negra recién molida. Para el cuscús, necesitará caldo de pollo bajo en sodio, cuscús y cúrcuma. Para preparar, mezcle el vino, el cilantro y los granos de pimienta en una sartén profunda o una cazuela. Llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento. Agregue el pollo y poche, volteando una vez, durante unos 12 a 15 minutos. Sazone con sal y pimienta. Retire el pollo a una tabla de cortar para que repose. Mientras tanto, lleve el caldo a ebullición. Agregue el cuscús, revuelva y lleve a ebullición por segunda vez. Retire del fuego, cubra y deje reposar durante 5 minutos. Agregue la cúrcuma y revuelva. Combine los ingredientes de la Charmoula en un tazón pequeño. Corte las pechugas de pollo por la mitad. Distribuya el cuscús en 4 platos y coloque las pechugas de pollo encima. Sirva cada plato con 1/4 taza de