Miten tehdä Tarte Soleil
Valokuvaus: Bryan Gardner
1. Tämän mallin avain on jakaa taikina tasaisesti säteille. Kun kuoret on täytetty ja tiivistetty yhteen, laita lasinen ylösalaisin keskelle. (Tämä on vain vaikutelma, älä anna sen leikata taikinan läpi.) Kun lasia on vielä paikallaan, leikkaa kuppi 4 samanarvoiseen osaan. Sitten leikkaa molemmat puoliksi tekemään 8. Lopuksi, leikkaa joka kahdeksas tasaisesti kolmansiin, jotta saadaan 24 osaa yhteensä.
Valokuvaus: Bryan Gardner
2. Nosta osa; kierrä se kolme kertaa.
Valokuvaus: Bryan Gardner
3. Toista jäljellä olevat osat, varmista, että kiertäkää ne kaikki samaan suuntaan samalla kiertymiskestävyydellä. Jäätymisen jälkeen taikina kiinteä ennen leivonta auttaa pitämään sen muoto uunissa.
Valokuvaus: Will Anderson
Kokeile tätä tekniikkaa Chocolate-Sesame Tarte Soleil -reseptillä
27.04.2023 @ 07:00
Finnish:
Tämä artikkeli käsittelee valokuvausta ja siinä esitellään Bryan Gardnerin ottamia kuvia. Artikkelissa annetaan ohjeita taikinan jakamiseen tasaisesti säteille, jotta saadaan aikaan kaunis kuvio. Ohjeissa neuvotaan myös, miten taikina kannattaa leikata ennen leivontaa. Artikkelissa esitellään myös Will Andersonin resepti Chocolate-Sesame Tarte Soleil -jälkiruoalle, jossa käytetään tätä tekniikkaa.