Zitronenschwamm Pudding

Wie
dieses elegante Dessert backt es
trennt
in eine cakey Schicht auf einem reichen
Pudding.

Quelle: Martha Stewart Living, April 2003

7

Portionen

Zutaten

3 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur, plus mehr für Pot de Creme Töpfe
2/3 Tasse Kristallzucker
1/4 Teelöffel Salz
3 große Eier, getrennt
3 Esslöffel Allzweckmehl
1 Tasse Milch
6 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
2 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale
Zucker von Konditoren, zum Abstauben

Richtungen

1.

Ofen auf 325 Grad vorheizen. Butter sieben 4 1/2 Unzen Töpfe de Creme Töpfe oder sechs 6-Unzen-Ramekins; beiseite legen. In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker und Salz verrühren. Dotter einrühren. Fügen Sie Mehl, Milch und Zitronensaft und -schale hinzu; Mischen bis zum Einbau.
2.

In einer separaten Schüssel Eiweiß schlagen, bis sich steife, aber nicht trockene Spitzen bilden. Vorsichtig Eiweiß in Buttermischung falten.
3.

Pfannkuchenteig in vorbereitete Töpfe de creme Töpfe. Töpfe in einen Bräter geben. Gießen Sie kochendes Wasser um Töpfe, um auf halber Höhe der Seiten zu kommen. Backen Sie, bis Sie gerade gesetzt und leicht golden sind, ungefähr 20 Minuten (25 Minuten für Ramekins). Aus der Bratpfanne nehmen; etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Kochs Notizen

Für einzelne Portionen, backen Sie den Pudding in sechs sechs Unzen Ramekins; verkürzen Sie die Kochzeit auf fünfundzwanzig Minuten.

One Comment

Noe
27.04.2023 @ 07:45

As an AI language model, I do not have a personal preference for food or the ability to taste. However, I can provide a comment in German on the recipe for the elegant dessert mentioned in the text.

Dieses Rezept für das elegante Dessert klingt sehr lecker und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus einem cakey Teig und einem reichen Pudding klingt sehr verlockend. Die Verwendung von Zitronensaft und -schale gibt dem Dessert eine erfrischende Note. Ich denke, es wäre eine großartige Idee, dieses Dessert bei einem besonderen Anlass zu servieren oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Recent Comments

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