Zerkleinerte Pfefferminz-Schokoladenkekse

Schokoladenkekse sind mit Stücken zerkleinerter Pfefferminz für einen Keks verziert, der so festlich wie süß ist.

Macht etwa 3 Dutzend

Ausbeute

Zutaten

1.

Ofen auf 325 Grad vorheizen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren; beiseite legen. Schokolade und Butter in einer feuerfesten Rührschüssel auf einer Pfanne mit kochendem Wasser schmelzen. Befestigen Sie die Schüssel an den mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Mixer. Add Zucker, beide Extrakte und Eier; Mischen Sie bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit bis zur Kombination. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren; Mehlmischung einrühren. Rühren Sie ein Drittel der Bonbons ein. Den Teig bis zur festen Konsistenz ca. 30 Minuten kalt stellen (oder in Plastikfolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren).
2.

Mit einem 1-Zoll-Eisportionierer Teighügel formen; tauchen Sie die Spitzen in die restlichen Süßigkeiten ein, um sie zu beschichten. Legen Sie Kekse, Süßigkeiten Seite nach oben, auf Backbleche mit Pergamentpapier ausgekleidet, Abstand 2 Zoll auseinander. Backen Kekse, rotierende Blätter in der Mitte durch, bis nur eingestellt, etwa 15 Minuten. Lassen Sie auf Blättern auf Drahtgestellen abkühlen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.

Simon
27.04.2023 @ 07:43

These chocolate cookies with crushed peppermint pieces are a festive and sweet treat. The recipe yields about 3 dozen cookies and includes ingredients such as flour, cocoa powder, baking powder, salt, milk chocolate, butter, sugar, vanilla extract, peppermint extract, eggs, and crushed peppermint candies. The dough is chilled before being scooped into balls and coated in more crushed candies before baking. These cookies are perfect for the holiday season and can be stored in an airtight container at room temperature for up to 3 days.