Vegane Schokolade-Ganache Zuckerguss

Der Austausch von Kokosmilch für Sahne in einem Standard-Schokoladen-Ganache-Rezept ergibt einen reichhaltigen milchfreien Belag. Wegen des hohen Verhältnisses von Kokosmilch zu Schokolade dauert das Frosting länger, aber der dekadente Geschmack und die luftige Textur sind das Warten wert. Kombiniere es mit unseren veganen Schokoladen Cupcakes.

Quelle: Martha Stewart Living, September 2016

2 Stunden 15 Minuten

10 Minuten

Macht 2 Tassen

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

2 Tassen gehackte halbsüsse Schokolade (10 Unzen)
1 2/3 Tassen vollfetter Kokosmilch (aus einer 13,5-Unzen Dose)

Richtungen

1.

Die halbsüsse Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2.

Kokosmilch einfach zum Kochen bringen; überschütten.
3.

2 Minuten stehen lassen, dann rühren, bis sie glatt und glänzend sind. Abkühlen lassen, gelegentlich umrühren,
bis dick, ca. 2 Stunden. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren.

Kochs Notizen

Um den Prozess zu beschleunigen, kühlen Sie die Glasur für 45 Minuten unter Rühren alle 10 Minuten, anstatt es bei Raumtemperatur verdicken zu lassen.

One Comment

Andres
26.04.2023 @ 22:59

Dieses Rezept für einen milchfreien Belag mit Kokosmilch anstelle von Sahne ist eine großartige Option für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz. Obwohl es etwas länger dauert, um die richtige Konsistenz zu erreichen, ist der Geschmack und die Textur des Frostings absolut dekadent und es lohnt sich zu warten. Ich empfehle, es mit den veganen Schokoladen Cupcakes zu kombinieren, um ein köstliches und tierfreundliches Dessert zu kreieren.