Schokoladen-Flecked Layer Cake mit Milch Schokoladenglasur

Es ist unsere neue Torte für besondere Anlässe: eine große, zarte Schönheit, die raffiniert und doch leicht herzustellen ist. Was den üppigen Milchschokoladenguss vor dem Übergießen bewahrt, ist die Zugabe von spritziger Sauerrahm.

Quelle: Martha Stewart Living, Februar 2013

1 Stunde 20 Minuten

40 Minuten

Für 10 bis 12 Personen

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

1 1/2 Stangen ungesalzene Butter, weicher, plus mehr für Pfannen
2 1/4 Tassen Allzweckmehl, plus mehr für Pfannen
1 1/2 Teelöffel Backpulver
2 1/2 Teelöffel grobes Salz
1 Tasse plus 2 Esslöffel Kristallzucker
1/3 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
1 großes Eigelb plus 2 große Eier
1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen saure Sahne
3/4 Tasse Vollmilch
8 Unzen bittersüße Schokolade (61 bis 70 Prozent Kakao), fein gehackt
Milch Schokoladenglasur

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butter zwei 8-Zoll-Runde Kuchenformen und Linie mit Pergament. Butterpapier und Mehlpfannen. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
2.

Schlagen Sie Butter und Zucker mit einem Mixer leicht und fluffig zusammen, ca. 5 Minuten. Eigelb und Eier einzeln schlagen, nach jeder Zugabe gut schlagen. Beat in Vanille. Nach und nach die Mehlmischung in 3 Zugaben zu der Buttermischung geben, abwechselnd mit Sauerrahm und Milch, beginnend und mit Mehl enden. Schokolade einfüllen.
3.

Teig zwischen den Töpfen verteilen und gleichmäßig mit einem Offset-Spatel verteilen. Backen, bis tiefes goldbraunes und ein Zahnstocher, der in Mitten eingefügt wird, sauber herauskommt, ungefähr 40 Minuten. Lassen Sie Kuchen in Pfannen 20 Minuten abkühlen. Wenden Sie Kuchen um, nehmen Sie Pfannen und Pergament heraus und lassen Sie sie vollständig, mit der richtigen Seite nach oben, auf Gitterrosten abkühlen.
4.

Schneiden Sie jeden Kuchen mit einem gezackten Messer in die Hälfte. Legen Sie 1 untere Schicht auf einen Teller oder Kuchenständer, und verteilen Sie gleichmäßig mit 3/4 Tasse Zuckerguss. Wiederholen Sie mit einer zweiten Schicht und einer weiteren 3/4 Tasse Zuckerguss. Legen Sie die dritte Schicht darauf und verteilen Sie sie mit einer weiteren 3/4 Tasse Zuckerguss. Lege die vierte Schicht oben drauf. Den ganzen Kuchen mit restlichem Zuckerguss (ca. 2 3/4 Tassen) bestreichen und Ober- und Seitenflächen glatt streichen. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis zu 2 Tage; Wenn gekühlt, lassen Sie Kuchen vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.

Kochs Notizen

Diese Schokoladen-gesprenkelte Kreation mit Milchschokoladenglasur ist ein großartiger Partykuchen. Angereichert mit bittersüßen Schokoladensplittern und einer luxuriösen Zuckerglasur sorgt es für eine dramatische Präsentation und lässt sich zwei Tage im Voraus zusammenstellen.

One Comment

Kellen
27.04.2023 @ 17:09

This text is in German. It talks about a new cake recipe that is easy to make and perfect for special occasions. The cake is made with sour cream and milk chocolate glaze, which gives it a unique flavor. The recipe includes detailed instructions on how to make the cake, and it takes about 1 hour and 20 minutes to prepare. The cake can be stored in the refrigerator for up to 2 days.