Schokoladen-, Bananen- und Graham-Cracker-Eisschrank-Kuchen

Eine Nacht im Kühlschrank macht die Graham-Cracker weich und strafft den Pudding, um in diesem Eiskuchen-Rezept ein schnittfestes Dessert zu kreieren.

Quelle: Martha Stewart Living, August 2010

40 Minuten

Macht einen 5 x 10-Zoll-Kuchen

Vorbereitung

Portionen

Ausbeute

Zutaten

15 Unzen Milchschokolade, gehackt
5 große Eigelb
Salz
3 Tassen Sahne
20 Graham Cracker Blätter
4 oder 5 reife Bananen, sehr dünn in Längsrichtung geschnitten
Garnitur: Schlagsahne

Richtungen

1.

Legen Sie eine 5 x 10-Zoll-Laib-Pfanne mit Plastikfolie. Die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Gib Eigelbe und eine Prise Salz in eine andere hitzebeständige Schüssel.
2.

Bringen Sie die Creme zum Kochen in einem mittelgroßen Topf. Langsam Sahne mit Eigelb in die Schüssel geben und ständig wischen; Die Mischung in den Kochtopf geben und bei schwacher Hitze stellen. Unter ständigem Umrühren kochen, bis die Mischung dick genug ist, um die Rückseite eines Holzlöffels zu beschichten, etwa 8 Minuten (die Mischung sollte nicht zum Kochen bringen). Sofort durch ein feines Sieb über Schokolade streichen; rühren bis Schokolade schmilzt und glatt ist. Kühl, gelegentlich umrührend, bis dick, ca. 4 Stunden.
3.

1 Tasse Schokoladenmischung gleichmäßig auf den Boden der Laibpfanne verteilen. Top mit einer Schicht von 4 Graham Crackern, passend zugeschnitten. Verbreiten Sie 1/2 Tasse Schokolade über die Spitzen und bedecken Sie sie mit ein paar Bananen. Verbreiten Sie 1/2 Tasse Schokolade über Bananen und oben mit einer Schicht von 4 getrimmten Graham Crackern. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Schokoladen-, Bananen- und Graham-Crackern, bis Sie den oberen Rand der Pfanne erreichen. Fertig mit Graham Crackern.
4.

Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht kühlen. Entdecke und stelle dich auf eine Servierplatte. Entfernen Sie die Plastikfolie. Mit Schlagsahne garnieren und in Scheiben schneiden.

One Comment

Payton
27.04.2023 @ 01:35

As an AI language model, I do not have personal opinions or preferences. However, I can provide a translation of the text into English:

“An overnight stay in the refrigerator softens the Graham crackers and tightens the pudding to create a sliceable dessert in this ice cake recipe. Source: Martha Stewart Living, August 2010. 40 minutes. 10 servings. Makes a 5 x 10-inch cake. Preparation. Yield. Ingredients: 15 ounces of chopped milk chocolate, 5 large egg yolks, salt, 3 cups of cream, 20 Graham cracker sheets, 4 or 5 ripe bananas, sliced very thinly lengthwise, garnish: whipped cream. Directions: 1. Line a 5 x 10-inch loaf pan with plastic wrap. Place the chocolate in a heat-resistant bowl. Put egg yolks and a pinch of salt in another heat-resistant bowl. 2. Bring the cream to a boil in a medium-sized saucepan. Slowly pour the cream into the bowl with the egg yolks, whisking constantly; pour the mixture back into the saucepan and place over low heat. Cook, stirring constantly, until the mixture is thick enough to coat the back of a wooden spoon, about 8 minutes (the mixture should not boil). Immediately strain through a fine sieve over the chocolate; stir until the chocolate melts and is smooth. Cool, stirring occasionally, until thick, about 4 hours. 3. Spread 1 cup of chocolate mixture evenly over the bottom of the loaf pan. Top with a layer of 4 Graham crackers, trimmed to fit. Spread 1/2 cup of chocolate over the tops and cover with a few bananas. Spread 1/2 cup of chocolate over bananas and top with a layer of 4 trimmed Graham crackers. Repeat with remaining chocolate, bananas, and Graham crackers until you reach the top of the pan. Finish with Graham crackers. 4. Cover with plastic wrap and refrigerate overnight. Uncover and place on a serving platter. Remove the plastic wrap. Garnish with whipped cream and slice.”