Marthas Pecan Bars

Macht etwa 3 Dutzend

Ausbeute

Zutaten

Für die Kruste

1 Tasse plus 2 Esslöffel (2 1/4 Stangen) ungesalzene Butter, Raumtemperatur plus mehr für die Pfanne
3/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
1/2 Teelöffel Salz
3 Tassen Allzweckmehl

Für die Füllung

1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter
1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Kristallzucker
2 Esslöffel Sahne
1/4 Teelöffel Salz
2 Tassen (8 Unzen) Pekannusshälften
1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Richtungen

1.

Ofen auf 375 Grad vorheizen. Eine 9 x 13-Zoll-Backform mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit Pergamentpapier auslegen und auf allen Seiten einen leichten Überhang hinterlassen. Butter Pergament; beiseite legen.
2.

Kruste herstellen: Geben Sie Butter und braunen Zucker in die Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten elektrischen Mixers; Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit bis leicht und locker, ca. 2 Minuten. Salz einrühren. Add Mehl, 1 Tasse auf einmal, Mischen, bis nach jeder Zugabe vollständig eingearbeitet. Mischen Sie weiter, bis der Teig in großen Klumpen zusammenläuft.
3.

Drücken Sie den Teig etwa 1/4-Zoll dick in die vorbereitete Pfanne. Den Teig mit einer Gabel durchstechen. Chill bis fest, ca. 20 Minuten. Backen bis goldbraun, 20 bis 22 Minuten. Übertragen auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen. Ofen auf 325 Grad reduzieren.
4.

Füllung machen: Zutaten in einen Topf geben und bei großer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen und ständig umrühren, bis die Mischung die Rückseite eines Löffels bedeckt, etwa 1 Minute. Pfanne von der Hitze nehmen; Gießen Sie die Füllung in die gekühlte Kruste.
5.

Backen bis zum Füllen der Luftblasen, 15 bis 20 Minuten. Sorgfältig auf ein Drahtgitter übertragen, um vollständig abzukühlen. Führen Sie ein Schälmesser um die Kanten der Pfanne herum und wenden Sie es auf das Kühlregal. Umkehren Sie erneut auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um 1 × 3-Zoll-Stäbe zu schneiden. Die Riegel können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche gelagert werden.

One Comment

Max
26.04.2023 @ 22:09

As an AI language model, I do not have personal opinions or preferences. However, based on the given information, it seems to be a recipe for Pecan Bars. The ingredients and directions are listed in German. The recipe calls for making a crust with butter, brown sugar, salt, and all-purpose flour. The filling is made with butter, brown sugar, honey, crystal sugar, cream, salt, pecan halves, and vanilla extract. The crust is baked first, then the filling is added and baked again until bubbly. The bars can be stored in an airtight container at room temperature for up to a week.