Mandel-Orange Shortbread

1.

Den Teig zubereiten: Butter, Zucker, Mandelextrakt und Salz in einer Mixerschüssel glatt schlagen. Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit Mehl und Orangenschale hinzufügen; Mischen Sie einfach, bis sich ein Teig bildet. Mit einem Holzlöffel, einem Gummispatel oder den Händen die Mandeln vorsichtig einrühren.

2.

Den Teig einfrieren: Auf einem Stück Wachspapier den Teig zu einem rechteckigen Block formen, 12 Zoll lang, 2 1/2 Zoll breit und 1 Zoll dick. Wickeln Sie das Papier ein und frieren Sie es fest, mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Monate. Wenn Sie länger als 1 Tag einfrieren, wickeln Sie das Protokoll erneut in Plastikfolie.

3.

Backen Sie das Shortbread: Heizen Sie Ofen auf 325 Grad vor. Entfernen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank. (Wenn der Teig lange im Gefrierschrank war und festgefroren ist, lassen Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er ohne zu bröckeln schneidet.)

4.

Mit einem scharfen Messer Teig in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden; Auf nicht entfettetes Backblech in einem Abstand von mindestens 1 cm legen. Backen, bis die Ränder anfangen, golden zu werden, 20 bis 25 Minuten. 5 Minuten auf Backblech abkühlen lassen; Übertragen Sie Cookies auf ein Rack, um vollständig zu kühlen.