Kalk Meltaways von der “Martha Stewart Show”

Das Rezept für diese leckeren Limettenschmelzen aus “The Martha Stewart Show” stammt von “Martha Stewarts Kekse”.

Quelle: Martha Stewart Living, Dezember / Januar 1998/1999

Macht etwa 3 Dutzend

Ausbeute

Zutaten

1.

Butter und 1/3 Tasse Puderzucker in die Schüssel eines mit Schneebesen befestigten elektrischen Mixers geben und bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis sie blass und locker ist. Limettenschale und Saft und Vanille hinzufügen und mischen, bis sie locker sind.
2.

In einer Schüssel Mehl, Maisstärke und Salz verquirlen. Fügen Sie Buttermischung hinzu und mischen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis nur kombiniert.
3.

Teig in zwei Hälften teilen. Legen Sie jede Hälfte auf ein 8 mal 12 Zoll großes Blatt Pergamentpapier. Rollen Sie Pergament, um einen Stamm von 1 1/4 Zoll Durchmesser zu bilden, und drücken Sie bei jeder Drehung ein Lineal entlang der Kante des Pergaments, um den Stamm zu verengen. Die Holzstämme kühl und fest kneten, mindestens 1 Stunde.
4.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Entfernen Sie Pergament von den Protokollen; in 1/4-Zoll-dicke Runden schneiden. Der Raum wird 1 Zoll auseinander auf Backbleche mit Pergamentpapier ausgekleidet. Backen Sie Cookies bis kaum golden, etwa 13 Minuten, rotierende Blätter zur Hälfte durch. Übertragen Sie Cookies auf Drahtgestelle, um sie etwas abzukühlen, 8 bis 10 Minuten. Während noch warm, Kekse mit dem restlichen 2/3 Tasse Zucker in einer wiederverschließbaren Plastiktüte werfen. Cookies können in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen gelagert werden.

Stephen
27.04.2023 @ 00:39

These Limette Melts from “The Martha Stewart Show” recipe comes from “Martha Stewarts Cookies”. The recipe makes about 3 dozen and requires unsalted butter, powdered sugar, lime zest and juice, vanilla extract, all-purpose flour, cornstarch, and coarse salt. The directions involve mixing the butter and sugar, adding the lime zest and juice and vanilla, combining the dry ingredients, rolling the dough into logs, chilling, slicing, and baking. The cookies can be stored in an airtight container at room temperature for up to 2 weeks.