Meringue Frosting for Raspberry White Cake

Brug denne opskrift til at lave Raspberry White Cake. Da sukker kan sænke den hastighed, hvormed æggehvider skum, skal den tilsættes meget gradvist for at danne disse glatte toppe af frosting.

Kilde: Martha Stewart Living, april 2012

25 minutter

20 minutter

Gør omkring 6 kopper

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

1 1/4 kops sukker
1 1/2 spsk lys majssirup
5 store æggehvider, stuetemperatur

Kørselsvejledning

1.

Bring 1 kop plus 2 spiseskefulde sukker, majssirup og 3 spsk vand til kogning, omrøring. Vask siden af panden med en våd wienerbrød og kog sukker sirup uden omrøring, indtil et sliktermometer registrerer 230 grader.
2.

I mellemtiden slå æggehvider med en mixer, indtil der opstår bløde toppe. Gradvist slå i resterende 2 spiseskefulde sukker.
3.

Tilsæt sukker sirup i en langsom, stabil strøm ned af skålen. Beat på høj hastighed indtil tykt, fluffy og køligt, cirka 7 minutter.

One Comment

Mario
26.04.2023 @ 21:42

Danish:

Denne opskrift på Raspberry White Cake er virkelig lækker! Det er vigtigt at tilføje sukker gradvist, da det kan sænke hastigheden, hvormed æggehvider skummer. Resultatet er en glat og lækker frosting. Jeg kan varmt anbefale denne opskrift fra Martha Stewart Living, april 2012. Det tager kun 25 minutter at lave og giver omkring 6 kopper. Følg vejledningen nøje, og du vil have en fantastisk kage på ingen tid!