Glutenfri Sugar Cookies

Du behøver ikke at være glutenfri for at nyde disse julesukkerkager. Vi har forvandlet den lette dej til stjerner forgyldt med royal is og sprinkler, men du kan forme og dekorere som du kan lide.

4 timer 55 minutter

50 minutter

Gør omkring 18

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

1 1/2 sticks usaltet smør, stuetemperatur
1/2 kop sukker
1/2 tsk kosher salt
1 tsk ren vanille ekstrakt
1 2/3 kopper plus 3 spsk glutenfri mel
Royal icing, til udsmykning
Guld, sølv og hvide drys eller nonpareils til dekoration

Kørselsvejledning

1.

I skålen af en mixer udstyret med paddle fastgørelsen, slå smør på medium-lav hastighed indtil kremet, cirka 2 minutter. Når blanderen løber, drys det langsomt i sukker og salt; Fortsæt med at slå indtil lunvet, 2 minutter. Slå i vanille. Reducer hastigheden til lav og tilsæt mel i to tilføjelser, slår bare indtil det er indarbejdet. Afslut blandingen med en gummi spatel for at undgå overarbejde dejen. Vend dejen ud på et stykke plastikpakning. Form i en 5-tommers firkant, indpak i plastik og afkøles indtil fast men stadig fleksibel, mindst 2 timer og op til natten.
2.

Forvarm ovnen til 325 grader. Placér dejen mellem to lag letmalet pergament og udrul 1/4 tommer tykt. Frys 15 minutter. Ved hjælp af stjernekagerskærere (hvor som helst fra 1 til 4-tommer) skæres stjernerne ud. Overfør til pergamentforet bagede plader, med 1 tomme mellemrum. Frys 30 minutter. Bage, roterende pander halvvejs, indtil blege gyldenbrune rundt om kanterne, 15 til 20 minutter. Overfør ark til wireholdere og lad afkøle helt.
3.

Overfør royal glasur til en wienerbræt med en kobler og en meget smal spids. Rør icing på kager, enten skitsere eller udfylde med glasur med et tandstikker eller lille fødevaresikker pensel. Dekorer med sprinkler. Lad stå indtil iset sæt, mindst 1 time.

Cooks Notes

Du kan bruge noget glutenfrit mel til denne opskrift. Vores test køkken er plukker: Cup4Cup eller Bobs Red Mill.

One Comment

Brenden
27.04.2023 @ 05:40

These Christmas sugar cookies sound delicious! Its great to know that you dont have to be gluten-free to enjoy them. The recipe seems easy to follow, and I love the idea of decorating them with royal icing and sprinkles. I will definitely try making them soon. Thank you for sharing the recipe!