Glutenfri Fudgy Pecan Brownies

Hippe hvedemel må ikke betyde forfalskning af dekadente bagværk. Disse rige, nutty brownies er uimodståelige – og nemme at lave. Du skal ikke bekymre dig om special ingredienser; disse brownies bruger almindelige pantry elementer.

Kilde: Hverdagsmad, juni 2012

50 minutter

20 minutter

Gør 16

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

6 spsk usaltet smør, skåret i stykker, plus mere til pan
1/3 kop majsstivelse (spooned og udjævnet)
1/4 kop usødet kakaopulver
1/2 tsk jord kanel
1/2 tsk fint salt
12 ounces semisweet chokolade chips
3/4 kop sukker
1 tsk ren vanille ekstrakt
3 store æg
1 kop hakket ristet pecannødder

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 350 grader. Smør let en 8-tommers firkantet grydepande og linje med pergamentpapir, hvilket efterlader et 2-tommers overhæng på alle sider. Pisk sammen majsstivelse, kakao, kanel og salt. I en stor mikrobølgesikker skål, mikrobølge smør og chokolade i 30-sekunders trin, omrøring hver gang, indtil smeltet og glat, cirka 2 minutter.
2.

Rør sukker og vanilje. Rør i æg, en ad gangen, indtil den kombineres. Tilsæt majsstivelsesblanding og omrør kraftigt, indtil blandingen er glat og begynder at trække væk fra siden af skålen, ca. 2 minutter. Rør i pekannødder.
3.

Hæld batter i panden og glat top. Bages indtil et tandstikker indsat i midten kommer ud med et par fugtige krummer fastgjort, ca. 35 minutter, roterende pande halvvejs igennem. Lad afkøle helt i gryden på et trådstativ. Ved hjælp af papir overhæng løftes kagen ud af panden og skæres i 16 kvadrater.

Cooks Notes

Majsstivelse hjælper med at give disse brownies struktur, ligesom gluten i mel ville. Sked og niveau det i en målekop. Hvis du foretrækker, bytter ristede valnødder eller hasselnødder til pekannøerne. For en rigtig sød behandler, server disse brownies a la mode. Opbevar brownies i en lufttæt beholder, op til 3 dage.

One Comment

Aidan
27.04.2023 @ 01:32

These rich, nutty brownies sound absolutely irresistible! Its great to know that they can be made with common pantry items, so theres no need to worry about special ingredients. I appreciate the tip about using cornstarch to help give the brownies structure. I cant wait to try this recipe out for myself!