Waffles De Queso Sabrosos

Dos tipos de quesos y un rico suero de leche agregan una patada de sabor dulce y ácido a los waffles básicos en esta receta de Linton Hopkins del restaurante Eugene en Atlanta. Servirlos con su sopa de tomate casera..

Fuente: El show de Martha Stewart, episodio 7128

Los ingredientes

2 tazas de harina de lirio blanco
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos grandes
1 1/2 a 2 1/2 tazas de suero de leche entero
5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
3/4 taza de queso parmesano rallado
3/4 taza de queso gruyere rallado
1 cucharadita de azúcar
Pizca de sal gruesa
Pimienta negra recién molida

Direcciones

1.

Tamice la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio tres veces; dejar de lado.
2.

En un tazón mediano, mezcle los huevos, 1 1/2 tazas de suero de mantequilla y la mantequilla hasta que estén bien combinados. Añadir la mezcla de harina y batir hasta que quede suave. La masa debe tener una consistencia similar a un pudín. Si es necesario, agregue más suero de leche, 1/4 taza a la vez, hasta que se alcance una consistencia similar al pudín. Agregue el queso, el azúcar y la sal; sazonar con pimienta.
3.

Precalentar una plancha de gofres. Agregue 1/4 a 1/2 taza de la mezcla a la plancha waffle caliente; Ciérrelo y cocine hasta que esté dorado, de 5 a 6 minutos, dependiendo de su plancha para gofres. Repita el proceso con la masa restante y sirva inmediatamente..