Papas Portobello Con Salsa De Ponzu

1.

Caliente el aceite a 325 grados. Corte los champiñones transversalmente en rebanadas de 3/8 pulgadas de grosor. Ligeramente espolvorear con 2 cucharadas de harina; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, la soda, los huevos y la sal gruesa para formar una masa.

2.

Sumerge las papas fritas de portobello en la masa. Blanch fries en aceite caliente. Escurrir sobre una bandeja para hornear forrada con papel de toalla. Dejar enfriar. Caliente el aceite a 375 grados. Cocine las papas fritas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre una bandeja para hornear forrada con papel de toalla. Sazone con sal marina, y sirva con salsa ponzu..