Okra en escabeche rápido

Vinagre y okra en vinagre brillante agrega otra capa de sabor a su comida.

Fuente: Martha Stewart Living, agosto de 2006

50 minutos

5 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 libra de okra, recortada y dividida en dos a lo largo
6 cucharadas de sal gruesa
3 tazas de vinagre blanco destilado
2 cucharadas de azucar
2 hojas de laurel
1 cucharada de especias compradas en la tienda
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
2 cebollas medianas, cortadas por la mitad a lo largo, cortadas en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
1 jalapeño fresco, dividido en dos a lo largo, con tallos y semillas

1.

Enjuague la okra en un colador. Añadir 3 cucharadas de sal, y mezclar. Deje que la okra se escurra en el fregadero 10 minutos. Mientras tanto, preparar un baño de agua con hielo; dejar de lado.
2.

Coloque las 3 cucharadas de sal restantes, 2 tazas de agua, el vinagre, el azúcar, las hojas de laurel, las especias en escabeche, la pimienta de cayena, las cebollas y el jalapeño en una cacerola mediana no reactiva. Hervir a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva..
3.

Enjuague la okra con agua corriente fría para eliminar la sal. Transferencia a un tazón grande no reactivo. Verter la salmuera sobre la okra. Coloque el tazón en un baño de agua con hielo; Dejar enfriar 10 minutos. Transfiera el tazón a la nevera para que se enfríe completamente, aproximadamente 25 minutos. Servir.

Reese
27.04.2023 @ 00:10

Este plato de vinagre y okra en vinagre brillante es una deliciosa adición a cualquier comida. La receta es fácil de seguir y los ingredientes son fáciles de encontrar. Me encanta cómo la okra se vuelve crujiente y sabrosa después de ser marinada en la salmuera. La combinación de vinagre, azúcar y especias le da un sabor único y delicioso. Definitivamente recomendaría esta receta a cualquiera que quiera agregar un poco de sabor extra a su comida. ¡Buen provecho!