Drei Knoblauch Pasta

Hier ist ein perfektes Abendessen für den Knoblauch-Devotee: Pasta mit Knoblauch drei Wege – roh, gebraten und gebraten.

Quelle: Martha Stewart Living, März 1997

Portionen

Zutaten

1.

Ofen auf 425 Grad vorheizen. Den Knoblauch in Folie wickeln oder in den Knoblauchröster legen; rösten bis weich und golden, ca. 1 Stunde. Lassen Sie kühlen, trim Spitze des Kopfes; Nelken mit dem Messerrücken ausdrücken. Transfer in eine kleine Schüssel; beiseite legen.
2.

Nudeln bissfest kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser laufen lassen, um das Kochen zu stoppen.
3.

Fünf Nelken von nicht geröstetem Knoblauch dünn schneiden. Die restlichen drei Gewürznelken fein hacken. Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch in Scheiben schneiden; toast bis golden und knackig. Knoblauch mit einem Schaumlöffel entfernen. beiseite legen. Gehackten Knoblauch hinzufügen; Braten bis durchscheinend, etwa 1 1/2 Minuten. Fügen Sie gebratenen Knoblauch und Weißwein hinzu; ca. 3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Pasta, Petersilie, rote Paprika und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu; werfen. Mit gerösteten Knoblauchsplittern bestreut servieren. Grate Parmesan über jeder Portion.

Zachariah
27.04.2023 @ 06:25

This recipe sounds delicious! As a garlic lover, I am excited to try this pasta with garlic three ways – raw, roasted, and toasted. The combination of white wine, parsley, and red pepper flakes sounds like it will add a nice depth of flavor to the dish. I appreciate the detailed instructions on how to roast the garlic and prepare the pasta. I cant wait to make this for dinner tonight!